店内は奥に長い空間、カウンター席と小上がり席が奥にのびます。ウィークデーですがジモティーさんで早い時間帯から盛り上がっています。

生ビールで乾杯、突出し3種をアテに喉を潤します、大きな貝は濃厚な味わいです。刺盛りは7種、甘い烏賊と脂乗りの良い中トロが特に美味です。

鱧湯引きは酢味噌と梅肉で頂きます、シーズン終盤ですが淡白な身は夏の恵みです。里芋は揚げたて熱々、丸ごとひとつを口中に入れて大変なことになりました^^;　ゲソ焼きは香ばしい味わい、暑いうちが美味しいのでサクサク頂きます。この辺りで三岳水割りにチェンジです。

焼き真魚鰹は厚みがあって食べ応えあります、独特の甘みと旨味がしっかりで焼酎が進みます。だし巻きは細長サイズが一本、上には大根おろし、焦げ目のない見事な形状に感動です。天ぷらは海老と季節野菜、衣が薄く素材を活かす仕上がり、梅酒ロックが進みます。

〆は握り5貫と味噌汁、鮨屋さん級の出来栄え、雲丹は地元産とのこと、素朴な味わいが素敵です。大将は尾道の老舗”宮徳（天保3年創業／2022年閉店）”さんご出身、レベルの高さに納得です！！

（お店の情報）

酒季彩あさつき

084-926-9423

店頭に10人以上列んでいますが、焼き手＆席数の多い当店、注文も列んでいる時に聞いて貰えますのでそれほど待つことなく頂けます。但し鉄板席は僅か3席、大半の方が鉄板から直に頂けない環境になります。

注文は定番の「そば肉玉子（950円）」、所謂肉玉そばですね、岡山だと”モダン焼き そば”になります。皿提供ですが焼き立てなので熱々を頂けるのは嬉しいです。

サイズは大きめ、高さはそれほどありません。キャベツは千切りでもやし入り、そばは茹で麺を焼いてパリッと仕上がっていますね、岡山には少ない香ばしい味わいが好印象、ソースは若干少なめですが机上にありますので追加出来ます。

広島お好み焼きのお手本みたいな仕上がり、熱いうちにサクッとスピード感を持って食べ終わりました、満足です(*^^*)

（お店の情報）

お好み焼 みっちゃん総本店 八丁堀本店

　チュリス八丁堀 1F

082-221-5438

店内は鉄板周りのコの字型カウンター席オンリー、正午前でジモティーさんがおふたりのんびりされています。焼き手はおひとりで仕上げ・接客周りを担当される方がもうお一人いらっしゃいました。

注文は「肉玉そば」、手慣れた所作で手早く焼いてくださいます。メリケン輪っかは大きめ、キャベツ・もやしは多めで高さがありますね、豚バラの上に固形ラードものせます。そばは手早く湯掻いて別に炒め終盤で合体、その後卵を落としてひっくり返します。

待つこと10分掛からずに完成、熱々を鉄板で頂きましょう^^　中盤にコテ抑えがありますので完成時の高さはそれほどありません。高速焼きでキャベツはまだ蒸し途上ですが食べ進む内に良い感じに仕上がります。ソースは辛めで追加も自分で出来ます！！

ボリュームあるお好み焼き、高速焼き＆辛口ソースで香ばしさ満点、次回は烏賊＆ネギ増しを頂きましょう(*^^*)

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元祖八昌

082-243-8776

暖簾をくぐると右手にカウンター席、左がテーブル席、奥に座敷個室があります。立秋前の土用時期ですからお客さんは多いですが、差配されるスタッフさんが素晴らしくテキパキ捌かれておられました^^

注文はうな重、カウンター席で頂きます。うな重の他に吸い物・香の物・果物、卓上には追加ダレも用意されていました！

うなぎは強め焼かれており若干の焦げ目がありますがサクっと香ばしい仕上がり、中の身はふっくらで余分な脂はありません．．．タレは濃い目でご飯にもしっかり掛かっています。うなぎ文化は関東が抜きん出ていますがとてもレベルの高い蒲焼きです(*^^*)

土用丑の日にはお袋が裏庭で焼き上げてくれたうなぎの蒲焼き、七輪の炭に脂が落ちて向こう三軒両隣までうなぎの匂いが立ち込めていましたね、古き良き昭和の蒲焼きでした！！


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うなぎ なか勝

084-921-5111

ウィークデーは夜営業だけだったと思いますがコロナ禍でランチ営業もされています。平日なので席はかなり空いていますね、カウンター席端っこに着きます。鉄板はかなりの横長、今まで見た中では最長です^^

注文は「お好み焼き 肉玉そば（850円）」、手慣れた所作で男性スタッフさんが丁寧に焼いてくださいます。メリケン輪っかは小さめ、キャベツは若干ざく切り、豚肉をのせてから暫く蒸し焼き、そばは茹でたてを別に炒めます。その後も時間を掛けて半蒸しでじっくり焼き上げていきます。

鉄板から直接頂きましょう、中は熱々です^^　キャベツはしっかり蒸されてしんなり＆甘みが強いです。ソースは甘みと辛味のバランスが良いですね、手元に小瓶ソースありますが追加なし、全体バランス良好も最後まで美味しく頂きました。

話好きなスタッフさん、色々な話題で盛り上がりました^^　みっちゃんは沢山のお店がありますがご兄弟の独立経営、味はそれぞれで違い、美味しさを個々で追求されているそうです。因みにこちらは次女さんのお店だそうです！！


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新天地 みっちゃん

050-5570-3800

暖簾をくぐると階段が．．．一階が調理場（焼場）で二階が店舗の構造ですね、12時少し前の訪問で先客さん2名、私の後に続々と来店、暑くなると鰻は大人気ですね！

注文は「うな重 特」＋ご飯大盛り、特は”大一尾”で特上は”中一尾半”、その金額差1000円に恐れをなしました^^;　待つこと15分ほどで配膳、蜆の味噌汁と香の物が付いてきます。

大一尾だけあって大きなサイズですね。表面はしっかり焼かれて香ばしい味わい、中の身はふっくらです。タレは癖がなく若干あっさり目、甘みも抑えられているので最後まで一定のペースで頂けました！！

食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり．．．怠い身体に喝を入れましたので午後からも頑張りましょう 旦_(-ω- ,,)


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（お店の情報）

平日ですが昼前で8割程度の入客、さすがの人気店ですね。ラーメン屋さんより回転は良くないので休日は凄いことになるんでしょう！

注文は「そば肉玉（880円）」、岡山で一般的な”そばモダン（モダン焼き）”名称は使わないようです。メリケン輪っかは普通サイズ、キャベツはざく切り、もやしと天かすをのせて塩コショウ、豚バラは3枚でその上にもメリケン液をかけます。そこからがかなり長いですね、時間を掛けて焼き上げます。そばは生麺でしょうか、終盤に合体です。

待つこと15分少々で完成、最終盤できっちり抑え込みますので割と平たい形状、全体的にはカリッと感としっとり感が両立、各具材も良さも活かされておりレベルの高いお好み焼き、追加のソースを掛けることなく最後まで美味しく頂きました^^

広島訪問はたまにありますので時間的タイミングが合えばお好み焼き名店を巡ってみましょう！！


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エレベーターを降りると露天風のお好み焼き屋さんが数多く軒を連ねていますね。お目当ての電光石火は右回りの方が早く着きます。お昼時でコの字型カウンター席はかなり埋まっていますがおひとり様なのですぐに座れました。

注文は店名を関した「電光石火（1100円）」、若いスタッフさんが正面鉄板で丁寧に焼いてくださいます。メリケン輪っかは小さめ、キャベツは高く盛り上げます。そばは生仕様でソースを掛けず生地のままでその上にお好み焼きをのせる仕様です。待つこと20分ほどで完成、大きくないですが盛り上がっています^^;

全体的にしっとり食感、デフォでソースは少なめなので素材をそのまま味わえる上品な仕上がり、特にそばはまったりした風味をダイレクトに堪能、麺好きには良い感じです。細かく刻んだ大葉とイカ天も味のアクセントになっていました。

昔ながらのお好み焼きとは一線を画す現代的な電光石火さんのモダン焼き、値段は少し張りますが美味しく頂きました(*^^*)


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鉄板を囲むカウンター席が特等でしょうが、お酒をしっぽり呑むにはテーブル席の方が良いでしょうね^^;

注文は肉玉モダン そば（770円）、当店で一番安価な基本メニューになります。お酒は芋焼酎（380円）をロックで頂きましょう！　待つこと10分少々で着皿、ソースは少なめですがテーブルにオタフクソースありますの追加出来ます。

広島お好み焼き特有のふんわりした仕上がり、そばは強めに焼かれていますね。サイズは中サイズですが〆には適量でしょう、あっさり仕様は好きなのでソースを追加することなくペロッと頂きました^^

隣県の岡山でもお好み焼き店は多いですが、仕上がりは全く違います。ふんわり食感で押さえつけないお好み焼きは酒アテにも向いています！！


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赤い扉を潜って入店、奥に長い構造ですね。3組に分かれて奥のテーブル席に着きます。ビールで乾杯し、またまた話に花が咲きます^^

料理は幹事さんが手配済み、最初にやって来たのは唐辛子満載の骨付き鶏の唐揚げ．．．唐辛子は3種、赤・青・どす黒い赤．．．まぁ見ての通りの強烈な辛さですね、ビールで喉を潤しながらじゃないと食べられません^^

次に登場は骨付き豚肉の唐揚げ、唐辛子は少ないんですが花椒がかなり強く効いて痺れる味わい．．．花椒は苦手なので最初の鶏からよりきついっす^^;

最後に登場は水餃子、これも激辛かと思ったら普通の味わいなんですが、口中に唐辛子と花椒残っていて辛く感じます！　ぷっくり＆もっちり皮で食べごたえあるサイズ、最初に食べたらもっと美味しく感じるでしょう^^

辛いのは割と得意なんですが本場四川の料理はやはり強烈ですね、普段食べられない料理を手配くださった幹事さんに感謝です！！


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内観も割烹系の落ち着いた雰囲気、しっぽり呑みもできる落ち着いた内装、欧米人のカップルさんもゆったり呑まれていました！！　当方は総勢17名のオフ会、奥のテーブル席に分かれて座ります！！

幹事さん作成の名札を付けて宴の開催、ハートランドで乾杯、0次会で勢い付いていますので最初からグイグイいきましょう^^;　話で盛り上がって料理名はほとんど失念、最初は夏らしい先附が登場、見た目も綺麗な仕上がり、ウニものっていますね。八寸は盛りだくさんの内容、手前の鴨肉と奥のチーズが入った椀蒸しが特に好みの味わいでした。

造りは繊細な盛り付け、身の引き締まった鯛が特に美味しかったです。揚げ物はさつま揚げとじゃがいも、ホクホク感が良いですね。煮物は魚としめじ、煮汁に出汁が溶け出し、見た目以上に上質な料理です。メインは熟成肉、長時間の熟成で旨味がしっかり詰まっていました。

〆はもちろんうどん、小椀のぶっかけ仕様、コシが適度にあり喉越しも良かったです！　サプライズは当店で月末最終日の昼だけ提供されるラーメン、スープは本節＆鯖節＆利尻昆布のブレンド、香味油（ホタテ・鯖・うるめ）も加わって奥行きのある和風味。麺は平打で美味いスープをしっかり持ち上げてくれます。チャーシューは真空低温調理で仕上げたもみじ豚．．．こだわりのある店主さん一球入魂の会心作．．．これ目的での広島紀行もありですね^^;

あっと言う間の楽しい二時間、美味しい料理とお酒を段取りくださった幹事さんと店主さんに感謝であります！


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店内はテーブル2席と少しばかりのカウンター席、一品おかずがいい感じで並んでいますね！　先行レビュアーさんが口コミされているラーメンも気になりますが、当店では一品おかずでひっかけましょう(*^^*)

選んだ一品はエビフライとサラダに水割り（合計800円）、エビフライは開いてから揚げていますので表面積あります。大きくはないですがカラッと揚がって美味しいですね^^　サラダは玉ねぎ・きゅうり・人参・ブロッコリーをマヨネーズで和えています、半身のゆで卵もあり見た目よりボリュームありました！！

開け放たれた引き戸からは爽やかな海風が入ってきますね．．．眩しい陽光に目を細めながら皐月の午後をもうしばらく楽しみましょ．．．




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店内は落ち着いた雰囲気ですね、カウンターからはそば打ちや調理シーンを眺められる構造になっています！！ おひとり様なのでカウンター端っこに座りメニューを眺めます。

注文は「鴨ざる（1350円）、待つこと10分弱でやって来ました。綺麗なお蕎麦ですね、切り口が整っています！！

蕎麦の産地は不明ですが、色は更科より濃く褐色、喉越し良く風味も良いですね。つけ汁は鴨の出汁とかえしが合わさって濃いめの味わい、若干昆布風味と甘味が強いかな。鴨肉はしっかり厚みがあり歯ごたえ良いですね、脂身の部分は周辺に僅かだけです。中サイズが4切れありましたのでお腹膨らみました^^

後で調べると酔心さんが営業母体のようですね、広島市内中心部で美味しい蕎麦を頂くことが出来ました(*^^*)


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入り口で前払いし、水を汲んでテーブル席に着きます。店内は狭く人気店なのでお昼時は混み合うでしょうね、今回は14時過ぎていましたので半分程度の入客です。

注文は中華そば（550円）、待つこと5～6分で着丼、金属レンゲが既に入った状態です^^;　スープはかなり濃く、醤油が前面に押し出してくるタイプ、近年頂いたラーメンの中では一番醤油辛いですね。尾道ラーメンの特徴である背脂もしっかり浮いています！！

麺は平打ち中細麺、カップ○ードルの麺に激似ですがスープに馴染んでこれがなかなか味わい深いです。大きなチャーシューは脂身少なく、濃い目の味付け。他の具材はシナチク・青ネギになります！

(｡-ω-)ノll

今回は残念ながらいなり寿司が売り切れでしたが、この濃いスープはご飯との相性が抜群に良いと思います。次回はいなり寿司とセットで頂きましょう^^


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店内はお昼時で活況を呈しています、女性3人のOLさんがのんびり食事されている昭和食堂さんは久しぶりです。

出遅れたのでガラスケースの一品おかずは少なくなっていました。気さくな女将さんに飯（小）と味噌汁とお願いすると、「飯小なら味噌汁は大にしたら？」→「じゃ、お願い！！」．．．これが後で大変なことになります．．．

ご飯は小でも巷の大ですね、それにしてもこの味噌汁はメガトン級．．．おまけに具沢山で豆腐・白菜・ゴボウ・もやしがしっかり入ってます．．．この味噌汁を平らげるのに悪戦苦闘、でも昔ながらのしっかり味噌が効いた味わい、最後まで美味しく頂きました。

一品おかずは鶏うま煮を選択、あっさりした味付けですが鶏の美味さがしっかり出ていますね。昔ながらのスパゲッティも手作りの良さが出ていました！

合計400円でお腹パンパン、”しっかり食べて貰いたい”とのお母さんの愛情が詰まった水主亭さん、若い方向きではありませんが愛情に飢えたらまたお邪魔します^^


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