遅い時間帯のランチでお邪魔したのは笠岡市四番町の「中華そば しだはら」さん。周辺には県民局・警察署・大型郵便局等が集中しており、お昼時は賑わいそうな立地です。
14時過ぎの訪問、入店時は貸し切り状態、お一人様ですがゆったり座れる奥のテーブル席に着きます。
注文は「中華そば 中（550円）」、麺の硬さを尋ねられましたので最初”普通”でお願いしましたが、「当店のは普通でもかなり軟いんです！」と教えて頂き、”硬め”で再注文です！ 待つこと6～7分で着丼、溢れそうなたっぷりスープです。鶏ガラ醤油ですが、他の笠岡ラーメンの様に醤油が前面に出てくることはなく優しい味わいです。
麺は中細ストレート、硬めでお願いしてもかなり軟らかいです！、一口目の印象は乳麺．．．コシは殆どなく噛まずにスルスル喉を通ります。”中”で量はかなり多いですね、他店の2倍はありそうです。チャーシューは”かしわ”ではなく通常の煮豚、脂身少なく引き締まった味わい。他の具材は極細シナチクと青ネギになります。”かしわ”チャーシューではないので、正式には笠岡ラーメンの範疇には入らないかもです！
(｡-ω-)ノll
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