@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:ハード系

酷暑のお盆ですね、日中は活動を控えたくなります! 冷菓を求めてやって来たのは「パティスリー&ブーランジェリー アールブリュット」さん、移転後初訪問になります。12時頃で駐車場満車...人気あります。

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移転前に比べて格段に広くなった店内、焼き菓子・ホールケーキ・ボンボンショコラ・ケーキ&ゼリー・パン...各コーナーが独立して選びやすくなっています。

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購入はゼリーを中心にケーキとパンを追加、早速頂きましょう。どれも相変わらず繊細で見事な仕上がりですね、昭和・平成時代に比べてスイーツは格段に進化していると思います。特に当店はオーナーパティシエのセンスが遺憾なく発揮され、地方のスイーツ店としては抜群の人気を誇ります!!

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移転されてからはブーランジュリーが充実、ハード系・セミハード系も多く、酒アテで頂く私には嬉しい限りです。今回はフルーツメランジュとマカダミアをチョイス、クランベリー・オレンジ・いちじく・レーズン・くるみ及びマカダミアナッツの各素材が生地と調和、酒が止まらなくなる美味さです、酒呑みは酒アテを求めてハード系・セミハード系パンだけを買いに訪れるのもありだと思いますよ^^

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(お店の情報)
パティスリー&ブーランジェリー アールブリュット
(Patisserie&Boulangerie ArtBrut)
086-259-0323

吉備中央町を抜けて美咲町方面へドライブ、土曜日だけ営業する山の上のパン屋「雪bolo」さんまでやって来ました。南側斜面を登るルートはかなり道が狭いですね、対向できません^^; お薦めは江与味製材所を過ぎて左に折れるルート、道幅が全然広いです。

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ご自宅横の販売所に入るとパンが沢山並んでいます。以前は京橋朝市に出店されていましたので何度か購入、ハード系の美味しさには定評ありますので夜の酒アテ用を選択しましょう^^

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グラハム25くるみ(380円)、津山産全粒粉が25%配合されているようですね。硬いですがモッチリ感もあり重量級のハード系、くるみが香ばしくて焼酎ロックにバッチリです^^

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リュスティックチーズ(270円)、グラハム25より若干小ぶりで少し軟らかい印象、こちらもかなりのモッチリ感あります。癖のない味わいですがチーズはしっかり、赤ワインに合いますね!

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オーナーさんこだわりのパンはどれもこだわりの逸品、この地に移住されて14年、地元に根付いた雪boloさんです(*^^*)

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(お店の情報)
雪bolo (ゆきぼーろ)
0867-27-2402

おおにしさんで美味しいぶっかけをうどんを頂いた帰りに立ち寄ったのは、同じく美観地区の入り口近くにある「mugi」さん。倉敷市内ではかなり評価の高いパン屋さんです。
 
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場所柄観光客の方も多いですが、ハード系パンの美味しさには定評がありますので地元の常連さんも多いパン屋さんです。
 
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今回は酒のアテ用に2種買い求めました、少し大きめなバタール・トラディショナル、焼くと外はカリカリ、中はそれよりも少し軟らかくバターの仄かな風味が素敵です。
 
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プチミッシュ、ライ麦50%・全粒粉20%、丸い形状ですが焼いても歯ごたえ十分、ハード系ではかなり本格的な味わい、全粒粉の旨渋さが際立つ味わいでした!!

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(お店の情報)
mugi (ムギ)
086-427-6388

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