休日ランチでお邪魔したのは倉敷市羽島の「ヨハク（EYOHAKU）」さん、ウェディング施設で月替りランチを頂けます。美観地区のThe 華紋さんと同じ系列になるようですね！
披露宴会場なので天井高く居心地いい空間！ Bar Counterもありますのでお酒の種類も豊富、全種飲んでみたいです(*´∇｀*)
最初に前菜が運ばれてきます、帆立貝柱の瞬間ポワレ、野菜とフルーツと帆立貝の組み合わせ、ソースはビーツ、貝と野菜の食感違いを楽しめます。
スープはさつまいものポタージュ、全体的に甘いですが中のモッツァレラチーズでコクを、いぶりがっこで苦味を演出、なかなか面白いスープです。
メインは黒毛和牛頬肉の煮込み 根菜のコンフィ、赤ワインで4時間煮込まれて極限までやわらかくなっています。赤ワインが肉の繊維に染み渡り肉本来も旨味を倍加、一緒に頂く根菜をも一段ランクアップさせていますね(*^^*)
