＜2014年12月＞
一人ランチで訪れたのは表町の花野さん、久々の訪問になります。ちょっと狭い裏路地に佇む蕎麦屋さん、はるやま（紳士服）さん本社の南側に位置します。
13時30分訪問で先客６名、お一人様なので中央の大きな相席テーブルへ通されます。テーブルには茶器や陶器がオブジェとして飾られています。シンプルなせいろに傾きかけましたが、外気温低めなので温かいつけ汁の鴨せいろ（1480円）を注文。待つこと10分程度でやって来ました。
何も付けずに蕎麦を口に含むと．．．二八の細切りですが若干幅にばらつきがありますね、新そばなので香り高く、かなりコシも強めです。
鴨出汁は鰹ベースで醤油がキリッと立ったタイプ、醤油強めでしょっぱい感があります。鴨肉は多めでしっかり煮込まれおり、旨味が出た濃厚な出汁になっています。葱や三つ葉も入っていますが醤油の強さに負けた感がありました。
最後はそば湯で薄めて頂きましたが、冬場の鴨出汁はやはり良いですね^^
（お店の情報）
一人ランチで訪れたのは表町の花野さん、久々の訪問になります。ちょっと狭い裏路地に佇む蕎麦屋さん、はるやま（紳士服）さん本社の南側に位置します。
13時30分訪問で先客６名、お一人様なので中央の大きな相席テーブルへ通されます。テーブルには茶器や陶器がオブジェとして飾られています。シンプルなせいろに傾きかけましたが、外気温低めなので温かいつけ汁の鴨せいろ（1480円）を注文。待つこと10分程度でやって来ました。
何も付けずに蕎麦を口に含むと．．．二八の細切りですが若干幅にばらつきがありますね、新そばなので香り高く、かなりコシも強めです。
鴨出汁は鰹ベースで醤油がキリッと立ったタイプ、醤油強めでしょっぱい感があります。鴨肉は多めでしっかり煮込まれおり、旨味が出た濃厚な出汁になっています。葱や三つ葉も入っていますが醤油の強さに負けた感がありました。
最後はそば湯で薄めて頂きましたが、冬場の鴨出汁はやはり良いですね^^
ポチっとな！！
（お店の情報）
そば処 花野 （はなの）
086-233-1033
