＜2015年1月＞
日生での仕事の合間に伺ったのは「お好み焼き 泉富久」さん、カキオコ認定のステッカーが誇らしく掲げられています。カキオコはお好み焼きに地元の牡蠣を入れたご当地グルメでしたが、B-1グランプリ上位入賞で全国区になりました^^
今季は牡蠣の生育が悪く小粒とのこと、単価も400円／kg程度アップしたとのことで女将さんが嘆いておられました。牡蠣生育を確かめるべく定番のカキオコ（1000円）を注文、生牡蠣をお好み焼きの中でじっくりと蒸すため通常のお好み焼きに比べて焼き上がりの時間はかなりかかります。20分程度待ってやっと完成、丸鉄板に入れてテーブルまで運んでくれます。
見た目は普通のお好み焼きですが、中にはしっかり牡蠣が入っています。数えてはいませんが、恐らく10個程度は入っていたでしょうか。じっくり中で蒸されて軟らかい牡蠣の身が堪能できます。
お好み焼き自体は牡蠣エキスが染み出してしっとり軟らかい食感、ご飯と一緒に食べるのも大いに有りかと思います。海水温が下がるこれからが牡蠣シーズン最盛期、次回訪問では殻付き生牡蠣を大量に仕入れたいと思います^^;
（お店の情報）
日生での仕事の合間に伺ったのは「お好み焼き 泉富久」さん、カキオコ認定のステッカーが誇らしく掲げられています。カキオコはお好み焼きに地元の牡蠣を入れたご当地グルメでしたが、B-1グランプリ上位入賞で全国区になりました^^
今季は牡蠣の生育が悪く小粒とのこと、単価も400円／kg程度アップしたとのことで女将さんが嘆いておられました。牡蠣生育を確かめるべく定番のカキオコ（1000円）を注文、生牡蠣をお好み焼きの中でじっくりと蒸すため通常のお好み焼きに比べて焼き上がりの時間はかなりかかります。20分程度待ってやっと完成、丸鉄板に入れてテーブルまで運んでくれます。
見た目は普通のお好み焼きですが、中にはしっかり牡蠣が入っています。数えてはいませんが、恐らく10個程度は入っていたでしょうか。じっくり中で蒸されて軟らかい牡蠣の身が堪能できます。
お好み焼き自体は牡蠣エキスが染み出してしっとり軟らかい食感、ご飯と一緒に食べるのも大いに有りかと思います。海水温が下がるこれからが牡蠣シーズン最盛期、次回訪問では殻付き生牡蠣を大量に仕入れたいと思います^^;
ポチっとな！！
（お店の情報）
泉富久 （せんぷく）
0869-72-0736
