4年半振りの訪問は岡山大学病院近くの「作州そば」さん、清輝橋に近い商店街は寂れましたが大学病院正門前は今でも数多くの飲食店が存在します。11時半開店で少し前に入れていただきました。
 

店内はテーブル席メインでかなりの収容人数です、蕎麦屋さんらしい内観ですね。前回は名物の五助そば（温かいつけ汁）を頂きましたので、今回はオーソドックスな天ざる（930円）を注文です。
 

作州そば、黒っぽい色合いの田舎蕎麦になります。一般的な田舎蕎麦より細身でコシは弱くぼそぼそっとした食感です。”作州（美作国）そば”というジャンルがイマイチ理解できていないのですが、岡山県北部地域に伝わる伝統蕎麦という位置づけでしょうか。出汁は鰹＋昆布、色合いは濃いですがそれほど辛くはありません。
 

天ぷらは海老と各種野菜の構成、ごま油で揚げていますので風味が素敵です、カラッと上がっていますのでサクサク食感が素敵ですね。蕎麦湯は薄めでつけ汁に合わせるといい感じになります！
 

江戸前の繊細な二八そばと対極にある黒い作州そば、今回も美味しく頂きました。


（2011年5月に頂いた「名物 五助そば」）



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