1月連休の中日に訪れたのは高梁市内の「手打ちそば 方谷庵」さん、午前中に石火矢町ふるさと村（武家屋敷）を観光し、11時オープンと同時に入店しました。開店待ちの方が他に４名いらっしゃいました、人気店ですね。
店内は落ち着いた雰囲気です、店内には備前焼や高梁市の特産品が展示販売されています。右手奥が小上がり席・左側がテーブル席、開店20分程で満席になりました。
注文はざるそば（680円）・舞茸天ぷら（350円）、待つこと10分少々で運ばれてきました。ざるそばは、北海道幌加内産と信州八ヶ岳産をブレンドしています。十割もありましたが今回は喉越しのいい二八を選択です。綺麗な細切り、星が散見されますので殻曳でしょうか、コシも強く風味も素晴らしい美味しい蕎麦でした^^ 出汁は若干の甘みのある鰹風味、細切り蕎麦に合う上品な味わいです。
舞茸天ぷらは、大きなサイズが３個＋南瓜・ピーマンの構成、カラッと揚がっており350円の内容にしてはボリュームもあります。味付け塩を付けてシンプルに頂き、素材の良さをしっかり堪能しました！！
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（お店の情報）
手打ちそば 方谷庵
岡山県高梁市下町145
0866-23-1141
