先月オープンされた赤磐市馬屋の「うどん香麦」さん、以前”手打ちうどん 昌和”さんがあった場所になります。外観は綺麗に改装され店舗部分は新築の様に見えます！　駐車場は店舗横にありますが駐車できる数は２～３台でしょうか。
 

店内も綺麗にリノベートされています。セルフうどんになりますので、入り口を入ると天ぷらコーナー、小皿に取りレジ前でうどんの種類を告げます。会計を済ませ湯煎場でテボにうどんを移し湯煎、その後出汁を注ぐ順番になります。
 

今日の選択はかけうどん 小（240円）・かき揚げ（120円）・ちくわ天（100円）。



うどんはもっちりした岡山うどん、中サイズで少しヨリが出てます、コシはなく優しい食感が特徴です。出汁は鰹ベースでとてもあっさりした味わい、もっちりうどんに合っているように思いました。



かき揚げはカラッと揚がっていますがボリュームはありません。ちくわ天はロングサイズで食べ応えありました^^
 

天ぷらの数は少なく、セルフの順番も改善の余地があるように思いましたが、今後進化されていくことでしょう。店頭の新装開店鉢植えに”かめや”さんの名前を発見、関連があるのかな！





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