移動途中でサラメシに伺ったのは中区山崎「弁慶の一杯」さん、老舗”シグナル”さんの間借り営業ですね、年季の入った建屋です。

店内は横長構造、入口券売機で購入、スタッフさんに手渡しながらカウンター席端っこに着きます。13時過ぎで先客7名さんです。

注文は「濃厚魚貝白湯（980円）」、待つこと10分少々でやって来ました。目の細かい泡スープですね、見た目白いですが名称通り濃厚な味わい、魚貝風味がガツンッと来ます。極小泡が気化を防いで最後まで高温維持してます。

麺は細ストレート、博多ラーメン級の細さですがしなやかでコシも強めです。チャーシューは大きめレア仕様、裏側はスープ熱で火が入った状態に変化します。他の具材は魚粉・焼き海苔・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

完成度の高い魚貝白湯エスプーマ仕様、次回は”濃厚辛いラーメン”を頂きましょう(*^^*)

（お店の情報）

弁慶の一杯

電話：不明