昨年9月にオープンされた「翠松庵」さん、以前は同じ場所で「和（なごみ） 翠松庵」さんが懐石／会席料理をされていましたが昨年6月に惜しまれつつ閉店、その後を受け継ぐかたちでお昼時だけ蕎麦屋さんを始められました！ 外観は以前と同じく格式ある和風の古民家で趣があります。
内観も由緒正しき和風邸宅、広々した玄関で靴を脱ぎ、３間繋がりの座敷にあがります。窓からは新緑が素敵な庭木を眺められます、今日はお一人様なので整然と並べられた手前の座卓に座ります。
注文はそばセット（1200円）＋そば追加（400円）、すぐに小鉢類が運ばれてきました。筍&木の芽ペースト・大根なます・白和え、少量ですがどれも手の込んだ味わいでした。
少し遅れて蕎麦登場、細切り色白美人さんですね、北海道産のそば粉を使用しての二八仕様、キレキレの仕上がりではなくもっちりした優しい仕上げ、先週頂いた観空さんの蕎麦に似ています。出汁は濃い目、ピリッとした味わい、少し浸けるだけで大丈夫です。炊き込みご飯は少し遅れて登場、量は少ないですが美味しかったです。
少し遅れて蕎麦登場、細切り色白美人さんですね、北海道産のそば粉を使用しての二八仕様、キレキレの仕上がりではなくもっちりした優しい仕上げ、先週頂いた観空さんの蕎麦に似ています。出汁は濃い目、ピリッとした味わい、少し浸けるだけで大丈夫です。炊き込みご飯は少し遅れて登場、量は少ないですが美味しかったです。
