今日も倉敷市で打ち合わせ、夕方に取引先さんとラーメンを食べにやって来ました！。薄暗いアーケードが素敵な倉敷デパート近くにある「第二又一」さん、十数年ぶりの訪問、以前の記憶がほとんどないので新鮮な気持ちで入店です。
 

店内はカウンター席のみ、厨房前が空いていましたので真ん中辺りに座を構えます。右端のお客さんが冷水機の水をサーブしてくれます、有り難いことですじゃ^^
 

注文はデフォの又一そば（600円）、以前はご年配の夫婦で営まれていましたが今日は若いスタッフ（息子さん？）さんが作ってくださいます、待つこと5～6分で着丼です。スープは岡山ラーメンの茶濁ではなく照りのある黒色．．．迫力ありますね^^;　岡山市内の老舗「浅月」さん級の濃い味わいを想像し身構えましたが、当店の豚骨醤油スープあっさりして癖のない味わい、甘みがないのでごくごく飲んでもスッキリしています。黒さ加減で言えば、岡山市内の「だてそば」さんに次ぐ2番手でしょうか！！
 

麺は細ストレート、加水率は低め、細麺でものび難い仕様ですが若干ボソボソとしています。チャーシューは2片の塊、9割が脂身でしっかり煮込まれても歯応えありました。他の具材は細もやしと青ネギ．．．黒いスープは迫力満点ですが昔懐かしいあっさりスッキリスープは好まれる方が多いと思います！！

(｡-ω-)ノll




にほんブログ村

（お店の情報）
086-425-6107