菅野の長閑な場所に先月オープンされた「そば処 ひじり庵」さんを訪れました！。当店は磨屋町 聖原田さん関連の方が古民家を綺麗に改装され始められたお蕎麦屋さんです。
 

店内はお洒落カフェの様な快適空間を創造されています、真ん中にカウンター席・左右にテーブル席・窓際にソファー席があり、かなりの人数を収容できます。畳をフローリングに張り替えられていますので靴を脱がずそのまま入店できます。
 

注文は「天ぷらセット（1200円）」、ざるそば又はかけそばを選択できます。待つこと10分少々でやって来ました。綺麗な細身のそば、薬味は三種（山葵・葱・刻み海苔）、小皿はおからです。
 

そばは朝打ちの自家製とのこと、そのまま口に含むと弾力とコシが同時に感じられる好みのタイプ、配合はオリジナルとのことですが二八に近いと思われます。出汁は辛くない西日本仕様、鰹ベースでかえしも上品なタイプです。
 

天ぷらは有頭海老が嬉しいですね、他は菜の花・舞茸・蓮根・さつまいも、揚げたてサクサクでどれもレベル高いです。味付け塩で美味しく頂きました。食後には蕎麦湯を頂きながらしばしまったり．．．




オープン間もない当店ですが、そばは既に安定感が有り、天ぷらのレベルも高いです、次回は親子丼とのセットを頂きたいと思います。


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（お店の情報）
070-5304-2266