かなり以前にBMしていた備前市の支良人（しろうと）さん、夜営業＆自宅から25kmということでなかなか訪れることが出来ませんでしたがGW終盤でドライブがてら行ってまいりました。シンプルな外観ですね、駐車場はお隣のうどん屋さんと共有になります。

店内は鍵の字型カウンター席オンリー、入口近くのカウンター席端っこに着きます。そばの種類は多いですが基本の鶏ガラ醤油をベースに濃厚バージョン・プラス魚介・甘みの強い懐かし系・あっさり塩とアレンジされています。

注文は店名を冠した「支良人そば（1080円）」、厨房内で大将が丁寧に作ってくださいます、待つこと6～7分で着丼、具材豊富で豪華なラーメンです^^

スープは鶏ガラ醤油、若干濁りありましたので豚骨混じりかもと思いましたが鶏ガラオンリーだそうです！　見た目通り濃厚で鶏ガラの美味さに厚みがありますね、ドンッと押し寄せる印象、天神系とはまた違った旨味です。

麺は中細ストレート、加水率低く鶏ガラ醤油に馴染んでスープを持ち上げる良麺ですね。チャーシューは脂身多い仕様ですが不思議としつこくありません。バランスのいい煮玉子・シナチク・紅白かまぼこ・焼海苔・もやし・青ネギが脇をしっかり堅めます！！

岡山市内中心部からは少し距離がありますが、晩飯替わりに訪れる価値のある支良人さん、次回は魚介系そばを頂きましょう(*^^*)

（同行者の中華そば）




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