葉月も終盤戦になって猛暑が戻ってきましたね！！　倉敷市内からの帰路で昼餉に立ち寄ったのは羽島の「麺屋 鶏の極」さん、以前は”とりの助”さんでしたが先月中頃にリニューアルオープン、経営は以前と同じく根本商店さんになります！。

店内は横長空間、一番奥が厨房でその前にカウンター席、テーブル席は北窓際になります。おひとり様なので右側カウンター席に案内頂きました。

注文は「岡山特味噌ラーメン（799円）」、待つこと10分掛からずに着丼です。スープは地元備前味噌（番町）さんの合わせ味噌でしょうか？、赤いのは唐辛子で見た目より辛口です！

麺は中太縮れ、加水率高めでツルツル食感、味噌スープに合っています。チャーシューはサイコロ状で脂バランス良い仕上がり。他の具材はコーン・もやし・青ネギになります。唐辛子がかなり強めに出て夏向きの味わい、個人的には濃い口熟成味噌が前面に出てきたほうが好みでしょうか。

根本商店さんもラーメン店が増えてきましたね、児玉屋・勝成・川原・河村・当店（敬称略）．．．以前から展開されているばり馬・とりの助を入れると7店舗．．．コロナ禍でも凄いです！！


にほんブログ村

（お店の情報）