今日は陽射しが強いですね！ 打ち合わせを終えてランチに伺ったのは駅前町「竹岡式中華そば」さん、以前”一の富士”さんがあった場所ですね。
店内は奥に長い構造、手前がテーブル席で奥にカウンター席、おひとり様なので一番奥の席に着きます。カウンター席前は厨房、DAKE Tシャツを着たスタッフさんが頑張っておられます。
注文は竹岡式中華そば 並、待つこと10分程でやって来ました、別皿で温泉卵が付きます。竹岡式ですからスープは濃厚な醤油ダレ、チャーシュー煮汁なのでストレートな味わい、玉ねぎ片と頂くと多少甘みが加わります。
麺は中細で若干の縮れ、加水率は少し高めでしょうか、スープに合っている印象です。チャーシューはかなり軟らかく、箸で持ち上げると千切れますね、脂バランスは良好です。温泉卵は大将の指示通り、中盤で麺に絡めて頂きました^^ 他の具材は幅広シナチク・玉ねぎ・焼海苔です。
(｡-ω-)ノll
（お店の情報）
竹岡式中華そば
086-231-0510
