@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:塩ダレ

霧が晴れると晴天、今日も気温高いですね! 買い物を済ませてランチに伺ったのは兼基「居食家 エビス」さん、先月オープンの新店さん、店名からエビス水産系列が分かります。

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12時過ぎで店内4割程度でしょうか、中央に大きなカウンター席、脇に小上がり席があります。真新しい内観が新鮮です!

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注文は「塩だれホルモン定食」、待つこと10分ほどでやって来ました。メインの他にご飯・味噌汁・漬物になります。

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メインはもやしが多いですね、下には中サイズのホルモンがまずまず入っています。塩だれは強め、甘いホルモンをしっかり引き締めてご飯が進みました^^

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季節逆行の霜月序盤戦、早く例年通りに戻って欲しいです!!

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(お店の情報)
居食家 エビス
086-201-7007

二次会場ネオンレインさんを後にしてやって来たのは飲み屋街の一角にある”たま”さん、何故か日除け庇が枠組みだけになっており、中華そば(お好み焼き・焼きそば)暖簾だけが掛かっています。
 
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店内はとても風情ある空間ですね、暖簾を潜るとカウンター&テーブル席、その奥に小上がり席があります。大勢でお邪魔しましたので奥の小上がりに座ります、掲示されていた漫画色紙を拝見すると当店が舞台になった漫画があるようですね!
 
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まずはビールで乾杯...既に1時半を回っています...皆さんパワーが衰えません^^; 

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その後ラーメンがやって来ました、綺麗に澄んだスープは鶏ガラ+塩ダレでしょうか、くどくはありませんが味がしっかりしていることに驚きました。麺は若干の縮れがある中細タイプ、加水率高くスープに馴染んでいます。脂が適度にのったチャーシュー・細もやし・青葱...とてもバランスの良いラーメンですね。〆にも合いますし、お昼時にも頂きたいレベルの高いラーメンです^^
 
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(。-ω-)ノll
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大阪の酒豪hajimeさんが頼まれた焼きそば、太麺が豪快ですね!。上に掛けられた濃厚ソースと紅しょうがも素敵です、次回は〆焼きそばかな!

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お代は...境港市の重鎮レビュアーさんに奢っていただきました(*^-^) Eさん、ご馳走になりましたm(__)m

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(お店の情報)
たま
0859-22-3924
 

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