＜2015年2月＞
今日は日帰り広島出張、打ち合わせ場所に近い広島そごうさんの地下２階に大好きな割子そばのお店があるのを発見、迷わず突入です。食べる処は２箇所に別れており、向かって右手側のテーブル席がある方に入店です。左手側はカウンター席のみになります。
ちょっと豪華な奥出雲割子（981円）を注文、待つこと７～８分で配膳です。割子そば３枚に別々の具材がのっています。一番上は舞茸天ぷら、２枚目はしめじと山菜、３枚目はとろろ。薬味（青葱・刻み海苔・かつお節・山葵）は別椀提供、他に大根・人参サラダと漬物が付きます。
蕎麦は殻挽で豪快な味わい、繊細な二八も良いですがワシワシ頂く出雲蕎麦はまた別の味わいがあり大好きです^^ 岡山市内で頂く出雲蕎麦に比較して弾力と味わいは一段上に感じました。
出汁は少し辛めの鰹仕様でしょうか、もう少し量が欲しいと思いました。３種の具材で味の変化が楽しめるのも良いですね、私は最後のとろろがかなり本格的な味わいで一番良かったです！！
今日は日帰り広島出張、打ち合わせ場所に近い広島そごうさんの地下２階に大好きな割子そばのお店があるのを発見、迷わず突入です。食べる処は２箇所に別れており、向かって右手側のテーブル席がある方に入店です。左手側はカウンター席のみになります。
ちょっと豪華な奥出雲割子（981円）を注文、待つこと７～８分で配膳です。割子そば３枚に別々の具材がのっています。一番上は舞茸天ぷら、２枚目はしめじと山菜、３枚目はとろろ。薬味（青葱・刻み海苔・かつお節・山葵）は別椀提供、他に大根・人参サラダと漬物が付きます。
蕎麦は殻挽で豪快な味わい、繊細な二八も良いですがワシワシ頂く出雲蕎麦はまた別の味わいがあり大好きです^^ 岡山市内で頂く出雲蕎麦に比較して弾力と味わいは一段上に感じました。
出汁は少し辛めの鰹仕様でしょうか、もう少し量が欲しいと思いました。３種の具材で味の変化が楽しめるのも良いですね、私は最後のとろろがかなり本格的な味わいで一番良かったです！！
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（お店の情報）
一福 そごう広島店
082-512-7972
