2月終盤、気温低めですが締まった空気が気持ち良い冬日の週末ランチに伺ったのは上野の昭和食堂「田中食堂」さん。創業100年を超えますので正確には大正食堂になります。稲荷町1番出口より徒歩数分、古い住宅が残っている一角に位置します。風格ある佇まい、凛とした外観は文化遺産級ですね！
店内も素晴らしいです、内装は何度か手直しされていると思いますが、いい感じに煤けた天井・むき出しの電気配線・見たこともないくらい古い天井扇風機、暫く見惚れていました^^
注文は先払い方式、店内のメニュー札orショーケースから選択し精算します。ハムエッグ定食（600円）を注文、厨房で高齢の大将が作ってくださいます。配膳は息子さんでしょうか、テキパキされた動作は見ていて気持ちいいですね。待つこと７～８分でやって来ました。
綺麗なハムエッグですね、目玉焼きの白身部分がふっくら艶々・黄身はいい塩梅の半熟・厚めのハムと下側で合体しています、ここまで完成度の高いハムエッグに出会ったのは初めてです^^ しっかり熱い味噌汁・味わい深い白菜漬け・ふっくら炊きたてご飯．．．これぞ日本の定食ですね(・∀・)
