＜2014年8月訪問＞
笠岡ベイファームで咲き始めの秋桜を観た後に立ち寄りました、何回もこのルートは通過しているのですが「みやま本店」さんは初訪問になります。外観は本当に味わいのある造りですね、萬福食堂さんに匹敵する昭和中期の外観です！



１１時開店で５分前に到着．．．のれんは未だ出ていませんが既に先客７名がいらっしゃいます。おばちゃんに「もういいの？」と声を掛け入店、開店前からおばちゃん忙しくされています。セルフで水を淹れ入り口正面テーブル席へ、中華そば（５００円）を注文、手際の良いおばちゃんはサクサク先の注文をこなし６～７分程度で配膳されました。



スープは濃いですね、茶褐色でこれだけ色味の濃いスープは滅多にお目にかかれません。背脂入っていますが、ギトギト感は少なく一口目からくどくありません。色味の濃さは長年の継ぎ足し出汁ですかね、キリッと立った醤油味ではなくドンと重い醤油味です。魚介は醤油の影に隠れて前面には出ていませんが味の深みに貢献しています。



麺は平打細麺で、今日はかなり柔らかでした。何方か書かれていましたが確かにカッ◯ヌードル麺に似てるかも（激殴打）．．．麺硬めでお願いするのが正解ですね。チャーシュは円形一枚・端切れ少々であっさりタイプ、メンマと葱もそれほど主張強くないですね。鶏肉入っていませんので変形笠岡ラーメンの様相、年季入ったおばちゃんが作る中華そばを美味しく頂きました^^

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（お店の情報）
0865-67-5122 

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