＜2015年4月＞
台湾が初めての同僚を連れてやって来たのは隻蓮駅からほど近い寧夏夜市、ここの屋台は飲食中心になり夕食を摂る地元の方々でいつも賑わっています。一通り夜市の見学を終えて、さて何処で食べようかと思案、有名な方家の鶏肉飯なら同僚も食べられるだろうと思い店頭に佇むも一向に席が空く気配なし、ふと横の屋台メニューを見ると炒飯の文字が．．．
 

そのお店は「小董乾炒河粉」さん、小気味良い中華鍋のシャカシャカ音と強烈な火力を見て、かなり良いのでは？！．．．と第六感が囁きます。丁度２席空いたのですかさず座り、蝦仁炒飯（300円）・牛肉炒麺（300円）・鶏スープ（190円）＆冬瓜スープ（170円）・炒青菜（130円）を注文、待つこと５～６分ですべてやって来ました。
 

小董乾炒河粉さんの炒飯、コメ一粒一粒が玉子と醤油ベースの調味料と油でしっかりコーティングされパラパラ、味も台湾にしては濃い目ではっきりした味わいです。具材の小海老も多く入っており、ほぼパーフェクトな完成度です！！。台湾の炒飯はどこもレベルが高いですが、薄味なのが少し物足りなかったのです。当店のはまさにその欠点を補う味付け、今まで食べた炒飯ではＮｏ．１であります^^
 

連れの牛肉炒麺は台湾的な味付けの焼きそばですが、これもレベルが高いです。太めのもっちり麺と牛肉・もやし・青菜をオリジナルの豆板醤で味付け、若干香草の風味がしますが私は気にならないレベルでした。スープ二種もしっかり出汁がでています、レタス風青菜の炒めもあっさり味で副菜として大正解の選択でした。
 

有名レストランで小籠包を頂くのも台湾の楽しみですが、庶民的な夜市屋台で大正解の炒飯に出会えるのも素敵ですね^^


 

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（お店の情報）
電話番号：不明