久々の訪問は京橋町の「佐とう」さん、前回訪問からかなり日が経過、店内は綺麗に改装されていました。初訪は10年以上前、恐らく開店直後だと思います。
昔からお付き合いある方々との旧交を温める親睦会、事前予約でテーブル席の個室を確保いたしました。カウンター席もある当店、少人数だとカウンターも正解でしょう。
まずはビールで乾杯、先付けを頂きます。和物2種とサワラ真子煮付け、繊細ながらしっかりした味わいでビールが進みます。刺し身は4種、鰆たたき・小鯛・ヤリイカ・貝柱、どれも新鮮で美味しいですね、山葵が特に秀逸、これだけでアテになります！
筍木の芽和え、旬の素材ですね。さっぱりした味わいは口直しにもなります。椀物、湯葉・蛤・お麩の共演、繊細な味わいを楽しみました。
焼き物は甘鯛、そと皮をしっかり焼いて香ばしい味わい、パリッとした食感も楽しめました。ビーフカツが割烹で出てくるのは珍しいですね、量は多くありませんが濃厚で味わい深いオリジナルソースを付けて頂きました^^
青物干瓢巻、酢〆なのでさっぱり感が際立つ味わいでした。ご飯物は、揚げた雑魚が香ばしく別腹でガッツリ頂けますね、青じそも良かったです。熱いお茶をかけて頂くのもアリでしょう。
デザートを頂きながらも色んな話題で盛り上がります。仕事上の付き合いは薄くなっても気の合う仲間としてのご縁はこの先も長く続けていきたいと思います。
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楽旬菜 佐とう
086-239-0031
