師走の終盤戦、長らくBMしていた「蕎麦 たかま」さんで美味しい蕎麦を頂きましょう。天神橋筋六丁目駅から徒歩5～6分でしょうか、アーケードのない商店街に位置します。
（13時過ぎには売り切れ閉店！）
（13時過ぎには売り切れ閉店！）
時間は12時半、外に2名さんの待ち．．．大したことないと思ったら中で＋5名さんが待たれていました^^; それでも入れ替え時でそれほど待つことなく10名座れる大テーブルに着きます。座って吃驚、10名相席で外人さん8名．．．これはミシュラン一つ星の威力なのでしょうか！！
注文は「鴨汁そば（1600円）」、外国人観光客の中で静かに待ちます．．．20分少々でやって来ました。素敵なざる容器にこんもり盛られたざるそばが見事です^^
蕎麦は細切り十割、ザラつきは一切なくしっとり感ありますね。そのまま口に含むと爽やかな蕎麦の風味、もっちり感もあるのには驚きました。
鴨汁はかなり濃厚な味わい、醤油と味醂に鴨脂が溶け出し完全一体、そばを浸けても薄まることはなく、最後まで濃度を保ちます。鴨肉は中サイズが2枚とつくね仕様が1個、柚子風味も加わって最後まで美味しく頂きました^^
食後にはそば湯を頂きながら暫しまったり．．．そば湯はかなりとろみがありますね、そのまま頂いても美味しいですよ！ 美味しいそばを頂けましたので無事に年を越せそうです(*^^*)
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蕎麦 たかま
グレーシィ天神橋ビル１号館
06-6882-8844
