打ち合わせを終えたのが12時過ぎ、長らくBMしていた四番町の「麺屋 千鳥」さんでランチを頂きましょう。間口の狭い外観、車だとうっかり通り過ぎてしまいそうです^^;
店内は奥に長い構造、壁向き＆厨房向きのカウンター席オンリー、12時40分頃の訪問で先客さん1名でした。メニューは多いですね、塩・味噌・まぜそばに海老系台湾系激辛系もラインナップ．．．目移りしますね！
注文は店名を冠した千鳥ラーメン（700円）、待つこと6～7分で着丼、整ったビジュアルですね！ スープは鶏ガラ＋魚介のダブルスープ、醤油の甘みと仄かな魚介風味のバランスが良いです^^
麺は細麺ストレート、デフォで少し硬め、スープをしっかり持ち上げてくれます。脂バランスの良い中サイズチャーシューは3枚、他の具材はゆで卵半身・もやし・シナチク・青ネギです！
(｡-ω-)ノll
笠岡ラーメンの尖った鶏ガラ醤油も良いですが、高次元でバランスの取れたダブルスープは魅力満載です。大将・スタッフさんの接客もバッチリ、次回は海老塩ラーメンを頂きましょう(*^^*)
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麺屋 千鳥
0865-62-4545
