＜2014年9月＞
庭瀬駅界隈の用事を済ませて立ち寄ったのはジャンボサイズのお好み焼きで有名な「みゆき」さん、何と３５年ぶりの訪問になります！。昭和を感じさせる素敵な佇まいは当時とあまり変わっていませんが、店内は増築されたようですね。懐かしいお母さんから息子さんに代替わりされていました。
夕食用に「みゆきモダン（８５０円）」と「モダン焼き（うどん７００円）」を注文、息子さんの奥さんが年季の入った鉄板で焼いてくれます。焼き始めのメリケン粉輪がとてつもなくでかいです、基本広島風の重ね焼きなんですがキャベツ・そばは先に鉄板で炒めてから中に入れるのがみゆき流ですね、しっかり焼いて最終段階で秘伝のマヨネーズソースを内側に入れ折り畳み、外にたっぷりのソース・青のりで完成。持ち帰りなのでヘラで二分割しアルミホイルでしっかり包んでくれます。
外かわ薄くマヨネーズソースが絡まった大量のキャベツとソバは良い塩梅で交じり合い食欲をそそる味わいです。アルミホイル効果は絶大、３時間経過してもまだ暖かいです。鉄板焼きたて熱々をフーフーしながら食べるのがお好み焼きの醍醐味ですが、家でビール呑みながら食べる温めのお好み焼きもまた良いもんです^^
ジャンボサイズといえば先日伺ったおぞのさんのスペシャルモダンも超特大、どちらか大きいのは定かではありませんが、２店共に挑戦した取引先の強者曰く、「みゆきモダン」の方が少し量が多い．．．とのことでした．．．真実は如何に！
創業４８年のみゆきさん、懐かしのお母さんはご健在、平福の地でご活躍とのこと、早々に伺わねばなりません！！
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（お店の情報）
庭瀬駅界隈の用事を済ませて立ち寄ったのはジャンボサイズのお好み焼きで有名な「みゆき」さん、何と３５年ぶりの訪問になります！。昭和を感じさせる素敵な佇まいは当時とあまり変わっていませんが、店内は増築されたようですね。懐かしいお母さんから息子さんに代替わりされていました。
夕食用に「みゆきモダン（８５０円）」と「モダン焼き（うどん７００円）」を注文、息子さんの奥さんが年季の入った鉄板で焼いてくれます。焼き始めのメリケン粉輪がとてつもなくでかいです、基本広島風の重ね焼きなんですがキャベツ・そばは先に鉄板で炒めてから中に入れるのがみゆき流ですね、しっかり焼いて最終段階で秘伝のマヨネーズソースを内側に入れ折り畳み、外にたっぷりのソース・青のりで完成。持ち帰りなのでヘラで二分割しアルミホイルでしっかり包んでくれます。
外かわ薄くマヨネーズソースが絡まった大量のキャベツとソバは良い塩梅で交じり合い食欲をそそる味わいです。アルミホイル効果は絶大、３時間経過してもまだ暖かいです。鉄板焼きたて熱々をフーフーしながら食べるのがお好み焼きの醍醐味ですが、家でビール呑みながら食べる温めのお好み焼きもまた良いもんです^^
ジャンボサイズといえば先日伺ったおぞのさんのスペシャルモダンも超特大、どちらか大きいのは定かではありませんが、２店共に挑戦した取引先の強者曰く、「みゆきモダン」の方が少し量が多い．．．とのことでした．．．真実は如何に！
創業４８年のみゆきさん、懐かしのお母さんはご健在、平福の地でご活躍とのこと、早々に伺わねばなりません！！
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ジャンボお好み焼き みゆき
086-293-2891
