＜2015年4月＞
西大寺方面の仕事を片付けて昼食にやって来たのは西大寺駅前の八方さん、一年ぶりの訪問です。少し早い時間帯でしたが7割方席は埋まっています、この近辺では一番人気の店舗さんですね。
 

７～８年程前に改装され外観は木目を活かした造りになっています。内観はカウンター席、テーブル席、小上がり、お好み焼き鉄板周りのカウンター席になります。中華そばの方が多いですが、若い方はそば＋お好み焼きを食べられていました！
 

中華そば 煮玉子入り（750円）を注文、待つこと５～６分で着丼です。スープは茶濁の豚骨醤油で甘いながらも醤油がキリッと立っています。後口に甘みが来るタイプではなく、深い味わいの中にガツンと甘みが融合しているタイプですね。麺は中サイズストレート、デフォでいい感じの硬さです。
 

大きくて脂の入りが絶妙のチャーシューは３枚、シナチク、もやし、青葱、煮玉子の各具材も高次元で纏まっています。代替りされて若い方がラーメンを担当されていますが、昔と変わらず安定感のある味わい、何気ない気配りにも感心させられます。私的には市内中心部の老舗を凌駕し岡山ラーメンの代表格だと思っています！！

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（お店の情報）

086-943-7816