2年前に”喜楽別亭”さんで頂いた「川上食堂乃中華そば」が美星産直プラザ内「手打ちそば 青空」さんで頂けると言うことで遠路はるばるやって来ました^^　運営は老舗仕出し屋「喜楽」さんになります。

以前”手打そば処 四季よし”さんがあった場所ですね、テーブルが整然と並ぶ店内．．．内観はほぼ変わりないと思います。

注文は「川上食堂乃中華そば（700円）」、待つこと10分弱で着丼、お洒落な縦長変形器で登場、手前が浅く奥が深い形状です。スープは鶏ガラ醤油、かなり濃い味わいですが甘みもしっかり、背脂ありますがしつこくはありません。

麺は中細ストレート、加水率は低めでスープをしっかり持ち上げます、独特な風味も健在。チャーシューは醤油系のタレでしっかり煮込んで旨味しっかり、厚みもあって美味しいです。他の具材はシナチクと青ネギです。

(｡-ω-)ノll

70年前の中華そばを再現された「川上食堂乃中華そば」、手打ちそば店さんでの復活は嬉しい限りです(*^^*)

（お店の情報）

手打ちそば 青空

0866-87-3757