今月、天満屋西大寺モール二階にオープンされた「中華そば 和」さん、買い出し前の腹拵えで伺いました。モールの二階は飲食が多いですね、その中でも列びは最多の人気店さんです。

入口券売機で購入＆発券、一番奥のテーブル席に入ります。スタッフさんが麺硬さとスープ濃薄確認に来られます。

注文は中華そば（970円）、待つこと10分程で着丼、デフォで青ネギが多いです。スープは岡山で馴染みのある鶏ガラ醤油、返しは強めですがバランス感良いです。

麺は中細ストレート、硬め指定、若干ごわっと感ありますが小麦風味しっかりです。チャーシューは薄め中サイズが4～5枚、脂バランス良好、他の具材は紅白蒲鉾・細もやし・青ネギになります。

開店時で列び20人以上、退店時にはもう少し増えていました！！　本店同様、凄い人気です^^

（お店の情報）

中華そば 和

　天満屋西大寺モール2階

電話：不明

薄曇りの週末、陽射しが弱いので外歩きも楽ですね！　とぼとぼ歩いてサラメシに伺ったのは平和町「中華そば だいちゃん」さん、蕃山町の間借り営業から実店舗に移行されました。西川沿いの立地、以前”焼肉ホルモン まんぷく”さんがあった場所になります。

入口すぐの券売機で発券、水を汲んでカウンター席に入ります。ご飯の無料サービスは以前と変わらずあります。12時過ぎでほぼ満席の盛況ぶりです。

注文はネギ中華（1000円）、大将が手慣れた所作で作ってくださいます、待つこと10分少々で着丼。スープは塩分濃度高めの豚清湯、透き通っていますがパンチありますね、鶏油多めです。

麺は平打ち仕様で幅広、加水率高めでもっちり食感、デフォで少し軟いですがスープに良く馴染んでいます。チャーシューは薄切りで枚数多め、脂身少なく健康的な味わい。ネギは新鮮で輪っか大きめ、美味しいです。他の具材はわかめと細シナチクになります。
（(｡-ω-)ノll）

オープン間もないですが二人オペで効率よく運営されています！　メニューも増えましたね、次回はワンタン麺と炒飯の組み合わせを頂きましょう^^

（お店の情報）

中華そば だいちゃん

086-226-0100

移動途中でサラメシに伺ったのは高島新屋敷「あやづき食堂」さん、以前”オンリーギュー 高島店”さんがあった場所ですね、左隣は尾道ラーメン店さんになります。

店内はスクエア空間、テーブル構成は前店と変わりありません、四角いテーブルが整然と配置されています！

注文は中華そば（中 780円）＋とんかつトッピング（+200円）、待つこと10分程でやって来ました。スープは薄めの褐色ですが見た目以上に濃厚、ガラ＋αで甘みと旨味が押し寄せてきます。

麺は中細ストレート、加水率低めでスープに馴染みます。チャーシューは大きなサイズですが薄いです、とんかつは小ぶりですがカラッと揚がって美味しいですね、スープに浸ってもシャキシャキ感あります。他の具材は木耳と青ネギになります！！

(｡-ω-)ノll

威勢の良い接客が素敵なあやづき食堂さん、次回はチキン南蛮定食を頂きましょう^^

（お店の情報）

あやづき食堂

086-275-5529