水無月序盤ですが今日も真夏日の岡山県南、暑い時には熱いもので精をつけましょう！　昨年オープンされた「お好み焼き かわ田」さん、真新しい店舗外観に青色暖簾が良い感じです。

店内はスクエア空間、鉄板前のカウンター席と窓際のテーブル席、先客さん居なかったのでカウンター席端っこに着きます！。鉄板は一枚物で長さがしっかり、厚みもあって熱伝導最高でしょう^^

注文は「モダン焼き 肉玉そば（700円）」、手慣れた所作で大将が丁寧に焼いてくださいます。メリケン輪っかは小さめ、キャベツはざく切りより少し細いでしょうか、豚バラは四角い形状、そばは終盤に茹でてさっと炒めて合体です。待つこと15分程で完成、鉄板で頂きます。

ソースは地元メーカー製で甘みと辛味のバランス良好、時間を掛けて焼かれますのでキャベツの甘味はしっかり、生麺茹でたてそばとの相性も良いですね。全体バランスもよく、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

お好み焼きを食べ歩き、自分なりのお好み焼きを完成された大将、私的には岡山お好み焼き原点回帰を目指されたように思いました。


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（お店の情報）

お好み焼き かわ田

0866-31-8482