近隣の用事を済ませ昼餉に伺ったのは鹿田町「焼きあご塩らー麺 おおさわ」さん、岡山市役所からほど近い立地、以前”讃岐の男うどん能勢”さんがあった場所になります。
入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながら奥のカウンター席に着きます。うどん屋さん時代と内観は変わっていません。
注文は「焼きあご塩らー麺 特製」、待つこと10分ほどで着丼、塩ラーメンですがスプーは茶褐色ですね。あごだしスープは上品ですが奥にしっかり旨味を感じます。深い味わいながらクドくないのでさっぱり感もあります。
麺は中太縮れ麺、加水率高くパツンっした食感、噛みしめると旨味しっかりです。チャーシューは3種ですね、炙り・レア・サイコロ、どれも特徴があって好みの味わい。ゆで卵はしっかり半熟仕様、青菜や玉ねぎも入って豪華な内容になっています。
（お店の情報）
焼きあご塩らー麺 おおさわ
ノーブルハイツ鹿田 1F
070-4204-3314
