徒歩移動途中で竹岡式看板が変わっているのを確認、店名も変わっていました。竹岡式の看板から6ヶ月で変わりましたが、竹岡式・大統領ラーメンも引き続き提供されています。

入り口券売機で購入＆発券、大将に手渡しながらもやし・ニンニク・背脂・辛さを伝えます。内観は以前と変わりありません。

注文は「肉盛麺」、並仕様でもやし・ニンニク・背脂・辛さは全て普通です。待つこと10分程で着丼、スープは魚介系（鯖・アゴ）であっさりですがニンニクと背脂が加わって厚みが増した印象です。

麺は中太縮れ、星が散見されますので全粒粉仕様ですね、独特の粘りがあります。豚バラはかなり量がありますが見た目よりあっさりでガツガツ食べられます。もやしは適量、他の具材は青ネギです。

見た目豪快ですが出汁がしっかりで全体バランスも良好、白飯が欲しくなる肉盛麺でした(*^^*)

（お店の情報）

ど２９麺　DONIKUMEN

086-231-0510

近隣の用事を済ませ昼餉に伺ったのは鹿田町「焼きあご塩らー麺 おおさわ」さん、岡山市役所からほど近い立地、以前”讃岐の男うどん能勢”さんがあった場所になります。

入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながら奥のカウンター席に着きます。うどん屋さん時代と内観は変わっていません。

注文は「焼きあご塩らー麺 特製」、待つこと10分ほどで着丼、塩ラーメンですがスプーは茶褐色ですね。あごだしスープは上品ですが奥にしっかり旨味を感じます。深い味わいながらクドくないのでさっぱり感もあります。

麺は中太縮れ麺、加水率高くパツンっした食感、噛みしめると旨味しっかりです。チャーシューは3種ですね、炙り・レア・サイコロ、どれも特徴があって好みの味わい。ゆで卵はしっかり半熟仕様、青菜や玉ねぎも入って豪華な内容になっています。

最初の一口でふわっと香る上品で香ばしいあごだし、あとは一気呵成に食べるだけですね、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

（お店の情報）

焼きあご塩らー麺 おおさわ

　ノーブルハイツ鹿田 1F

070-4204-3314