移動途中で遅いランチに伺ったのは表町「煮干し中華そば 大勝」さん、今夏オープンの新店さん、以前江本屋さんがあった場所ですね（その前は”らーめん宝福”さん）。

内観は以前と変わらずカウンター席メインの構成、13時訪問で先客一名さん、手前の4人掛けテーブル席に着きます。

注文は中華そば（小）＋チャーシューしっぽ、待つこと5分程で着丼、スープの表面には薄く油膜が張っていますね、かなり温度高いです。煮干しは強めでシャープな味わい、醤油感も前面に出てメリハリあります。

麺は中細ストレート、硬さ普通指定でいい感じです。チャーシューは厚みがあってしっかり食感、塩分濃度高め、しっぽ（切れ端）も入って食べごたえあります。他の具材は細シナチク・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

県内で頂く煮干し系ラーメンは優しくまったりした味わいですが、大勝さんはエッジが立ってかなりシャープですね、勉強になりました！！

（お店の情報）

煮干し中華そば 大勝

　村上ビル 1F

050-8887-3997