経営が変わって外観も新しくなった「髙橋食堂 将」さん、四万十ラーメン時代に伺っていますが9年ぶりになります。入口の場所は同じですがスロープが付いて現代風になっていました。
店内はスクエア空間、独特の縦長コの字カウンターはなくなり、フローリングに二人掛けテーブルが列んでいます。注文＆支払いはカウンターで行い、受取・返却も自分で行うセルフ方式です！
注文は将ラーメン＆将チャーハン、待つこと10分少々で揃いました。スープは前店の四万十イッキラーメンを彷彿させるとんこつ塩スープ、見た目通り濃くはありませんが塩感は強めでしょうか、獣臭等はありません。
麺は中細ストレート、加水率低めでとんこつスープとの相性は良いです。チャーシューは小サイズが2枚で食べごたえ感はありません、刻みチャーシューも入っていますが存在感は強くありません。他の具材はもやし・青ネギ・紅生姜になります。
(｡-ω-)ノll
将チャーハン、単品なので値段が張ります。適度なパラパラ感としっとり感が共存しており、卵の甘みも加わってかなり好みの味わい、大盛りでガッツリ食べたくなりました(*^^*)
（お店の情報）
髙橋食堂 将
086-482-1155
