2017年10月03日

ツルツルうどん　セルフうどんかわべ！

日中も湿度が下がって快適な週末、うどんランチにやって来たのは中区藤崎の「かわべ」さん、幹線道沿いのセルフうどんさんです。

入り口を入るとお馴染みのセルフレーンがありますので、うどんの中丼を取り湯煎、こちらはテボを自分で振ることが出来ます。天ぷらコーナーでかき揚げとおにぎりを取り会計、その後出汁を自分で注ぎます。甘／辛の２蛇口ありましたので3:７の割合で注ぎました^^;

いつものかけうどん＆かき揚げ＆おにぎりの組み合わせです、トータル490円とワンコインにおさまるのが有り難いですね。

うどんは中細でコシはそれほど強くなくもっちり度も低めでしょうか、表面は艶がありツルツル食感、喉越しのいい中庸仕様の麺です。出汁は若干濃いめの鰹ベース、辛口がかなり勝ってました^^;

(｡-ω-)ノll

かき揚げは少し時間が経っていてしんなり、それでもべとついた感じはなかったです。おにぎりは見事な三角形、エッジが経っていますので型枠あるのでしょう、ゆかりはしっかり効いていました。

食後は暫しまったり．．．秋の昼下がりは陽射しが柔らかくなっていますね、少し休憩していきましょう (*´Д｀)⊃<ﾏｯﾀﾘｼｮｫｮﾟ+｡:.ﾟ♪

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

かわべ

086-277-4898

2017年10月02日

素朴なざるそば　手打ちそば処乃むら！！

飛騨蕎麦を食べに連れて来てもらいました！高山市からは少し距離がありますね、某観光地内の蕎麦屋さんです。建物は真新しく近隣の景観に溶け込む塗装を施されています。

店内は鍵の字型カウンターのみ、お客さんは全て観光客ですね。忙しい時間帯に突入しますので間を開けず詰めて座ります。

注文は「もりそばセット（1050円）」、大きな釜で大将が手早く茹でてくださいます。待つこと10分少々で配膳、蕎麦の他に舞茸ご飯と香の物が付いています。

そばは少し色が付いていますね、星も散見、殻曳きでしょうか。水分をたっぷり含んで瑞々しい食感、喉越しも良いです。つけ汁はあっさりタイプで西日本仕様に近い印象でした。舞茸ご飯は想定より軟らかい印象、舞茸風味はそれほど強くなく癖のない味わいでした。

食後にはそば湯を頂きながらしばしまったり．．．秋風を少し楽しんでから移動しましょう！！

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

手打ちそば処乃むら（てうちそばどころのむら）

05769-6-1508

2017年10月01日

出張先で取引先さんと一緒にランチに伺ったのは高山駅からもほど近い「ちとせ」さん。橙色の電光看板が目立つ地元の人気店、焼きそばと中華そばが二大看板のようです。

13時半でしたが6～7人の待ちが出ています、地元の方7割・観光客3割の感じでしょうか。注文は待ち行列中に取りに来られました！！

せっかくなので焼きそば（670円）と中華そば（550円）の両方を頂きましょう^^　まず最初に中華そばがやって来ました。スープは鶏ガラ醤油＋豚骨・魚介でしょうか、優しい味わいですが基本はしっかり出来ている印象！

麺は縮れの極細、この麺は旨味が凝縮されておりスープとのバランスも良いですね。他の具材は香ばしい中サイズチャーシュー2枚、細シナチク・青ネギです。西日本で見かけない上質なご当地中華そばでありました。

(｡-ω-)ノll

焼きそばは少し遅れて登場、満席の場合には注文してからの出て来るまでが割りと長いので時間のない方は要注意です。麺は少し太め、丈はかなり短く、水分を含んで膨らんでいます。ソースは辛くなくぼんやりした印象。

具材は焼きイカ・豚肉・紅しょうが・青のりで上に目玉焼きがのっています。西日本のお好み焼き屋さんで頂く、ソースがしっかり効いたシャープな味わいではありません。高山市に伝承される昔ながらの焼きそばなんでしょうね。

食後は出っ張ったお腹を擦りながら暫し休憩、14時近くになるとお客さんもかなり少なくなってきました。美味しい中華そばと伝統の焼きそば、しっかり堪能いたしました^^

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

ちとせ

0577-32-1056