お正月は巣篭もりしていましたが運動不足解消で街ナカ散策、ランチに訪れたのは本町の「塩と醤」さん、小豆島ラーメンHISHIOさんが昨年11月にリニューアルオープンで店名も変更されましたね。関西に強い塩元帥さんとのコラボ店みたいです！

近くのデパートでは初売りされていますが福袋ないので人出は少なく．．．通りも人が歩いていませんね。お昼前ですが店内も閑散としていました。

注文は「天然塩ラーメン（830円）」、待つこと6～7分で着丼、塩ラーメンにしては濁りが強めですかね、見た目同様力強いスープ、焦がし玉ねぎと柚子がアクセントを与えています。

麺は中サイズストレートで適度な加水率、力強い塩スープに合っています。脂バランスの良いチャーシューは一枚、細いシナチクは硬め、他の具材はナルトと青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

塩元帥さんの天然塩ラーメンに酷似ですかね、安定感ある味わいに満足です^^


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