休日ドライブ途中でランチに伺ったのはオープンされたばかりの「水島六九」さん、日光食堂さんの跡地で駐車場はかなりの数駐められます。

店内は奥に長い構造、コの字型カウンター席の奥が厨房になります。券売機は入口右手、発券したら着く席の上部カウンターに置きます。内観は前店とほぼ同じですがテーブル席はなくなっていました。

注文はにぼしそば（800円）・煮卵（150円）、はまんどの大将が威勢よく作ってくださいます、待つこと10分程で着丼．．．整ったビジュアルです。スープは勿論いりこ出汁ですがクドさ皆無でシャープな味わいです。

麺は中細ストレート、いりこスープにしっかり馴染む加水率、麺量は少し多めかな。チャーシューはレア仕様で中サイズ、味わい深いですね。煮卵は濃いめの味わい、スープに浸して少し温めると美味しさ倍増。他の具材は揚げ・幅広シナチク・なると・青ネギです。

(｡-ω-)ノll

久々に頂いた森さん自ら作るにぼしそば．．．朝からしっかり頂けるバランスの良い煮干しスープは絶品です(*^^*)

（お店の情報）

水島六九

080-1904-2988