新幹線待ち時間で立ち寄ったのは東京駅構内「ラーメン 雷」さん、つけ麺とみ田さん系列の二郎系、グランスタ東京内でも一番人気ですね！！
入口券売機で食券購入、スタッフさんに券を渡しながら行列参加、マシは基本有料ですが野菜チョイマシは無料なのでお願いしました。鍵の字カウンターオンリーで11席です。
注文は雷そば 並、麺量は250gになります。麺は事前に茹でられていますので席に着くとすぐに着丼です。スープはそれほど辛くなく二郎系としてはかなり上質ですね、デフォで大蒜量は多めですが混ぜ込んでもそれほど辛くなりません。
麺は平打ち太縮れ、平打仕様なのでごわっと感は少なめ、小麦風味がいい感じ。チャーシューは豚バラで渦巻き仕様、脂バンス良いです。もやしは細なのでチョイマシでも多くはないですね、脂も適量で全体バランスも良好、ワイルド感は少なめですが初心者も食べやすい上質な二郎系です。
（お店の情報）
ラーメン 雷 東京本丸店
グランスタ東京 1F 吹き抜けエリア
03-6268-0906
