＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：大蒜

長らくBMしていた鏡野町「薪陽MAKIHI」さん、文月終盤の休日で伺いました。国道179号線沿いの立地、以前”おさんどん 茶木”さんがあった場所に今年3月オープンされました。

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築300年超えの古民家さん、囲炉裏テーブルもあって素敵空間、巨木の梁が素晴らしいですね！！。窓からがは手入れされた庭を眺めることが出来ます。

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注文は「マルゲリータ アンチョビと大蒜」「自家製ジンジャーエール」（合計2145円）、待つこと20分少々で揃いました。直径25cmのピザはひとり分として良い感じのサイズです。

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オーソドックスなマルゲリータですね、縁はしっかり厚くもっちり食感、中央にいくほど薄くなって食べやすいです。トマトソースとモッツァレラチーズのバランス良好、アンチョビと大蒜トッピングでメリハリのある味わいになっています。特にアンチョビの塩辛さが心地よいアクセントになっていました(*^^*)

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食後には自家製ジンジャーエールを頂きながらまったり．．．北海道から移住された店主さんは穏やかで素敵な方です、おひとり営業で3席だけの素敵空間、予約をされてからの訪問をお勧めします。

ポチっとな！！

（お店の情報）
薪陽MAKIHI
070-5330-0358

タグ ：
#鏡野町
#古民家
#マルゲリータ
#ジンジャーエール
#アンチョビ
#大蒜

すぎ花粉マックスの弥生中盤戦、打ち合わせ前の腹拵えで伺ったのは問屋町「パンチ軒」さん、問屋町テラス一階に今冬オープンされました。

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入口右手の券売機で発券、カウンター席中央に着きながらスタッフさんに券を手渡します。カウンター席前後左右は狭いので満席になると圧迫感あります。

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注文はパンチレッド（1100円）＋ニラトッピング（+200円）、待つこと10分少々でやって来ました。青ニラが丼半分に敷き詰められています。スープは見た目通り唐辛子と大蒜たっぷり、辛さの奥に独特の旨味があります。

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麺は中細ストレート麺、デフォで少し軟いですが辛旨いスープに馴染んでいます。牛すじ・木耳も入っていますが唐辛子＆大蒜の影に隠れた印象、青ニラが入ると特有の辛味と青臭が加わって辛さが一段アップしました(*^^*)

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(｡-ω-)ノll
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パンチ力抜群のレッド、次回はまぜそば＋牛すじを頂きましょう。

ポチっとな！！

（お店の情報）
パンチ軒 問屋町店
電話：不明

タグ ：
#唐辛子スープ
#唐辛子
#大蒜
#青ニラ
#木耳
#生卵
#牛すじ
#問屋町

今冬一番の冷え込みになった週初め、サラメシにやって来たのは会社からほど近い「ど29麺」さん、店名変更されて以来ですから2年半ぶりの訪問になります。

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入り口券売機で購入＆発券、スタッフさんに手渡しながら指定のテーブル席に着きます。丁度お昼時で近隣のビジネスマンさんが次々と来られます。

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注文は「肉盛麺 並（980円）」、もやし量・背脂・辛さはすべてデフォでお願いしました。待つこと10分程で着丼、スープは魚介系（鯖・アゴ）、背脂入って濃厚な味わいになっています。

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麺は中太縮れ、全粒粉仕様で加水率は高め、粘りのある良麺です。豚バラはかなり量ありますが適度に脂が落ちて見た目よりあっさりですね、大蒜の辛味もアクセントになります。もやしは適量、他の具材は大蒜・青ネギです。

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肉盛麺はもやしを増量される方が多かったです！　次回はジャジャ麺を頂きましょう^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
ど29麺
電話：不明
タグ ：
#魚介スープ
#ダブルスープ
#肉盛麺
#豚バラ
#大蒜
#もやし
#背脂

花粉と黄砂のダブルパンチ、近場でサラメシしましょう。久しぶりの訪問は本町「みな麺 岡山店」さん、老舗オフィスビル一階に位置します。

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店内は奥に長い構造、広めのカウンター席が奥にのびます。13時頃で先客さん2名、のんびりした空気感ですね、落ち着いて頂けそうです。

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注文は「焦がしニンニク醤油ラーメン（950円）」、待つこと10分少々で着丼、もやし沢山のルックスが良いですね。スープは癖のない醤油系、追いニンニク（チューブ）を溶かすと辛味が増しました！

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麺は中サイズストレート、適度な加水で醤油スープに馴染みます。チャーシューはサイコロ状の角切り、六面体で肉の味がしっかり、もやしは太めでシャキシャキ感ありますね、上質です。他の具材は大蒜・筍・葱になります。

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(｡-ω-)ノll
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みな麺さんのメニューでは亜流かもしれませんが完成度の高い”醤油ラーメン”でした(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
みな麺 岡山店
　イトーピア岡山本町ビル一階
電話：不明
タグ ：
#焦がしニンニク
#もやしラーメン
#筍
#賽の目チャーシュー
#大蒜
#醤油ラーメン

新幹線待ち時間で立ち寄ったのは東京駅構内「ラーメン 雷」さん、つけ麺とみ田さん系列の二郎系、グランスタ東京内でも一番人気ですね！！

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入口券売機で食券購入、スタッフさんに券を渡しながら行列参加、マシは基本有料ですが野菜チョイマシは無料なのでお願いしました。鍵の字カウンターオンリーで11席です。

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注文は雷そば 並、麺量は250gになります。麺は事前に茹でられていますので席に着くとすぐに着丼です。スープはそれほど辛くなく二郎系としてはかなり上質ですね、デフォで大蒜量は多めですが混ぜ込んでもそれほど辛くなりません。

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麺は平打ち太縮れ、平打仕様なのでごわっと感は少なめ、小麦風味がいい感じ。チャーシューは豚バラで渦巻き仕様、脂バンス良いです。もやしは細なのでチョイマシでも多くはないですね、脂も適量で全体バランスも良好、ワイルド感は少なめですが初心者も食べやすい上質な二郎系です。

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場所柄常に行列の出来る人気店さんですがスタッフさんの的確な接客でスムーズな運営が出来ていることに感心です(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
ラーメン 雷 東京本丸店
　グランスタ東京 1F 吹き抜けエリア
03-6268-0906
タグ ：
#東京駅
#二郎系
#グランスタ東京
#野菜チョイマシ
#豚バラ肉
#大蒜

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