@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:蕎麦豆腐

涼を求めて瀬戸町東端までやって来ました、お目当ては「そば笑場」さんのざる蕎麦、昨年9月以来ですので10ヶ月ぶりの訪問になります!!

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当日予約でオープン時間に入店、すぐに満席...オープン一年で人気蕎麦店さんに...素晴らしいです!! 店内は落ち着く空間になっています、今日は奥の座敷テーブル席に入ります。

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注文は天ぷらセット(1300円)+炊き込みご飯(100円)、最初に前菜3種盛りが登場、空芯菜和え・蕎麦豆腐・紫玉ねぎ...蕎麦豆腐は醤油を一差し、素朴な味わいが良いですね。

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暫くして蕎麦もやって来ました、繊細は細切りで瑞々しさがしっかり、喉越しも良いです。つけ汁は前回ほど強くなく程よい甘さもあって好みの味わいです。

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天ぷらは衣が薄くどれもサクサク食感、素材は旬のもの...上品なキスと甘いヤングコーンが特に好みの味わい。炊き込みご飯も上質、蕎麦の補完に最高です(*^^*)

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食後にはトロッとしたそば湯&そばプリンを頂きながらまったり...ほっこり寛げる”そば笑場さん、しっかりパワーチャージ出来ました!!

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(お店の情報)
そば笑場
090-2094-7166

初夏を思わせる陽気の4月中盤、今日は美味しい蕎麦を求めて倉敷市藤戸町にやって来ました! 昨年9月にオープンされた「そば処 ふくいち」さん、住宅街の中にありますが道程に蕎麦幟がありますのでナビ指示で大丈夫です!
 
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店内は木目を活かした綺麗な作り、ご自宅改装でしょうか、居心地いい空間を創造されています。12時過ぎの訪問、平日にも関わらずひっきりなしにお客さん来られています。
 
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注文は「かもつけそば(1300円)」、最初に蕎麦豆腐がやって来ました。上に乗っている練りワサビは少量ですがぴりっとして清楚な蕎麦豆腐を引き立てます!
 
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その後7~8分程でかもつけそばの登場、鴨肉は円形で5枚浮かんでいます。蕎麦は少し黒っぽい色合い、星も散見されます。そのまま口に含んでみると春先にも関わらずしっかり蕎麦の風味が感じられます。鴨汁に少量付けて手繰るともっちり食感で少し荒々しい印象を受けます。
 
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かもつけ出汁は鴨特有の脂がしっかり出て濃厚な味わい、荒々しい蕎麦を包み込んで喉をツルツル通ります。白葱が秀逸の脇役、濃い味わいの鴨出汁を中和させ、葱の甘みもしっかり愉しめます。
 
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食後は蕎麦湯を頂きながらしばしまったり...大将は退職後、九州 唐津市の名店で修行されたとのこと、また蕎麦は栃木・山形産のブレンドを取り寄せ、毎朝打たれるそうです。今後も益々進化しそうな美味しい蕎麦、次回は盛夏に訪れ、粗挽きのもりそばを手繰りたいと思います^^

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(お店の情報)
そば処 ふくいち
086-441-4565
 

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