店内は綺麗に改装されています、うどんの打ち場も見えるようにされておられます。オープン時間でお邪魔して窓際テーブル席に着きます。
注文は「貝柱かき揚げ醤油うどん（780円）」＆中盛（＋60円）、天ぷら間違いがありましたがうどんも一緒に交換して頂けました。
うどんは細めですがしなやかでモッチリ感もありますね、温仕上げなので熟成感もしっかり感じられます。出汁醤油をひとまわし掛けて頂くとシンプルながらうどん本来の旨さを堪能できました。
かき揚げは平面薄仕様でカラッと感が強調されています、サクサク食感で素材の良さを活かしたかき揚げに思いました。
（お店の情報）
手打ちうどん kingyo（キンギョ）
050-3695-9507
