30年ぶりの訪問は岡山駅西口至近「すし幸」さん、界隈ではイチニを争う老舗店ですね、予約が取り難い人気店さんでもあります。
オープン時間に入店、カウンター席中程に着きます。予約で満席でしたが開始時間が違うため、のんびり開始です！
麒麟麦酒で喉を潤しながら造里をいただきます、鯵は旬ですね、脂がのっていますがスッキリした味わいで美味。イワシはトロ感が強く甘みもしっかりです。蝦蛄はかなりの大型、身が締まっています。イカソーメンは甘いですね、麦酒が進みます。鱧の湯引きは夏の味覚、梅肉で頂くとさっぱり感が更に強くなります。カレイのから揚げは絶品、身はホクホクで好みの味わい、骨は強めに揚がってポリポリ頂けます。
佐藤 黒
握りは全部で11貫頂きました。アコウは高級魚になりましたね、旬の最後で甘みしっかり。タコの頭は握りネタで頂くのはお初、コリッとした食感が楽しめます。鯵とイワシは造里でも頂きましたが絶品ですね。鰯は酢で締めて爽やかな味わい。コハダは夏の魚、素朴な味わいが素敵です。煮穴子は甘く濃厚な味付け、美味いです。タチウオは塩で脂を甘みを抑えています。ハモは旬の盛り、季節感をしっかり感じます。〆前で再度アコウを堪能、〆は漬けで濃厚な味付けを楽しみました。
（お店の情報）
すし幸
086-253-9887
