@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

今日は午後の便で東京入り、搭乗前の腹拵えに立ち寄ったのはターミナル二階の「筑豊ラーメン山小屋」さん、岡山県内には他に数店あるチェーン店さんです。
 
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店内は奥に長い構造、カウンター席とテーブル席に別れます。11時過ぎの訪問で先客3名さん、場所柄県外の方の利用も多いと思います。
 
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注文は「とんこつ味噌ラーメン(880円)」、待つこと5分少々で着丼です。スープは名称通り味噌の色ですね、表面に白ごまが浮かんでいます。あわせ味噌だと思いますがかなり濃く辛い味わいです。

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麺は縮れ太麺、ボソボソっとした食感、硬めでお願いしましたので余計そう感じたのかもしれません^^; チャーシューは小サイズが3枚、脂の入りは少なめです。

(。-ω-)ノll
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他の具材はきくらげ・もやし・青葱、スープが辛いので白ご飯に合うように思いました!!

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(お店の情報)
筑豊ラーメン山小屋 岡山空港店
086-294-8170
 

師走としてはかなり強い雨脚の中、有志の忘年会でかや乃さんを訪れました。十数年ぶりの訪問、前回は取引先 中国の方とお邪魔しています。玄関の控えめな電飾が高級感を醸し出しています!
 
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今日はすき焼きなので二階の個室に案内頂きます、落ち着いた雰囲気の6人部屋、正面には花崗岩のはめ板装飾があります。重そうな鉄鍋は2つ設置、電磁プレート調理のようです。
 
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先付けのあん肝でスタート、その後は前菜3種盛り、スマートですね。

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メインのお肉は佐賀牛、ばりばりの霜降りではなく控えめなサシが良さげです^^ 最初はスタッフさんが焼いてくれます、牛脂の香りが良く、半分程度焼けたタイミングで卵に投入...口中に甘さが広がり、その後旨味がしっかりやって来ます。しつこさはなく、丁度いい塩梅の脂加減ですね。
 
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その後野菜を入れ旬の味を堪能、丸腸は綺麗な色合いですね、割り出汁で煮るとキュッと縮んですぐに食べ頃に、これも見た目よりしつこくなく美味しいです。
 
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一通り食べ終わって、野菜とあぐー豚を追加、薔薇の花弁仕上げが見事です。沖縄固有の貴重な豚種、霜降り肉で脂に甘みと旨みがあちますのでまさにすき焼き向きですね! 霜降り脂は佐賀牛より強く感じました。
 
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最後にデザートを頂き、暫しまったり...年の瀬すき焼き忘年会、しっかり堪能いたしました^^

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(お店の情報)
鉄板焼 かや乃
086-233-8800
 

以前より気にかかっていた国道30号線沿い、槌ケ原の「ひばり食堂」さんにやっとこさ訪問です。秀天橋を超えてすぐの左側、ランチ幟がないと普通の民家に見えます^^;
 
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店内は想像よりこざっぱり、テーブル4つ・小上がり2つの合計24席、各テーブルはコンロ仕様になっていますので元々は焼肉専門店だったように思います。メニューは驚くほど充実しています、各種定食・丼・焼肉の他にラーメン・うどん・お好み焼き・焼きそば・カレー...全てのメニューを制覇するには長期間通い詰める必要があります!
 
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注文は「とんかつ定食(630円)」、待つこと10分少々で配膳です。ぐはっ...白飯が丼仕様です^^;

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とんかつもでかいですね、脂身少なく肉厚、甘めのソースがばっちり合っています。キャベツは通常量ですがトマト&きゅうりも付属、小鉢のきんぴらもそつなく、定食としての完成度が非常に高いですね。
 
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次回は食堂系ラーメンをしっかり堪能させて頂きます^^

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(お店の情報)
ひばり食堂
0863-71-0462

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