長らくBMしていた三石の絲（イト）さん、前日予約で霜月中盤の休日でお邪魔しました。築80年以上の古民家を改装され今年1月オープン、旧道沿いの風情に溶け込む素敵な外観ですね。
店内は綺麗に改装され快適空間に生まれ変わっていますね、テーブル席やソファー席が適度に配置され、少し暗い雰囲気もあって落ち着く内観になっています。
注文は「畑のめぐみごはん（850円）」、待つこと10分少々で配膳、店主さん自ら栽培された自家製野菜の構成は見るからに健康的です。
大きくカラッと揚がったかぼちゃコロッケ、中はホクホクで甘みの強いかぼちゃがたっぷり、外のカリカリ食感との対比が見事です。里芋のココナッツ醤油煮っころがし、洋風と純和風素材の合体、発想が素晴らしいですね、洋酒のアテになるお洒落な風味でした^^;
店主さんご夫婦が丹精込めて作った旬野菜、固定種・在来種だけを栽培されているそうです。皮を丸ごと使った美味しい野菜料理が頂きたくなったら再訪させて頂きましょう(*^^*)
（ランチ後に訪れた閑谷学校の紅葉）
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イト オーガニックフード （ito -絲- organic food）
080-1448-2252
