＜2015年3月＞
今年は花冷えがなく桜の開花から満開までの期間が短そうですね！　高気温が続く春霞の中を岡山中央卸売市場内のまあちゃん食堂さんまでやって来ました、13時過ぎですがいつになく人通りの多いふくふく通りです。
 

コの字型のカウンター右端に座りラーメン（520円）を注文、待つこと６分少々で着丼です。



スープは鶏ガラ＋若干の豚骨、醤油が勝ってキリッとしたシャープな味わいです。麺は中サイズで若干の縮れ、黄色掛かった色合い、コシの強いタイプです。脂身半分で厚みのあるチャーシュー３枚、蒲鉾２枚、シナチク、もやし、青葱と具材も盛り沢山です。
 

食堂にしてはかなりレベルの高いラーメンです、キレの良いスープとコシのある麺、具材も破綻なく纏まっています。当店は市場内の会社さんに出前をされている関係で早朝より開店されています、朝ラーも食べられますよ^^

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（お店の情報）
まあちゃん食堂

086-265-8588