休日ランチでお邪魔したのは高梁市の「松府」さん、備中高梁駅からも徒歩圏内の老舗和食店さん、駐車場は店舗前にあります。
店内は大きな生簀もある素敵空間、テーブル席の他に厨房を囲むカウンター席もあります。生簀の中には大きなクエが泳いでいますね、これをアテに一献傾けたいです^^
注文は寿司定食、大将が厨房で丁寧に握ってくださいます。待つこと10分少々で配膳、握りの他に天ぷら・小鉢・茶碗蒸し・味噌汁の構成になります。
握りは8貫、シャリ・ネタ共に大きめですね。シャリは少し軟らかで酢はそれほどきつくありません。旬の鱧・ビッグサイズの海老・戻りのカツオが特に好みの味わいでした^^
