中国地方もそろそろ梅雨入りでしょうか？ そぼ降る雨の中を昼餉に訪れたのは大福「ひでちゃん」さん、中華そば＆お好み焼き幟で見つけた店舗さん、開店から一年半ということでした。
店内はスクエア空間、厨房前の鉄板席・テーブル席・奥の小上がり席の構成、券売機はお店の奥にあります。
注文は「中華そば（770円）」、大将が手早く作ってくださいます、待つこと10分程で完成、配置もばっちり決まっていますね^^ スープは鶏ガラ醤油で背脂しっかり浮かんでいますが不思議とあっさりでゴクゴク飲める癖のない味わいです。
麺は中細ストレート、加水率低めでスープをしっかり持ち上げます。チャーシューは分厚いですね、脂バランスも良好、炙り仕様で香ばしい味わい。他の具材はシナチク・太もやし・わかめ・青ネギになります。
（お店の情報）
ひでちゃん
086-363-1545
