今日は朝から小雨が降り続きますね、肌寒い中を休日ランチに伺ったのは備前市「蕎麦 じきさい」さん、今月オープンの新店さん、大ヶ池の北側旧道沿いになります。
店内は横長空間、南側が厨房でその前に一文字カウンター席、北側窓際がテーブル席、新築間もない建物なので機能美に合溢れています！！ 本日の一番で入店、カウンター席一番奥に案内頂きました。
注文は「鴨せいろ（1600円）」、待つこと15分ほどでやって来ました。鴨漬け汁の他に通常の汁もセットされています。山葵は擦りたて、生特有の新鮮さです！！
蕎麦は細切り、北海道と福井のブレンド、その時々で最良のものを仕入れるとのことです。浸け汁の鴨と葱は直前に調理されますので風味良いですね、鴨特有の脂が溶け出して独特の旨味を形成、瑞々しいそばを鴨汁に漬けて頂くと．．．至福のひとときです(*^^*)
（お店の情報）
蕎麦 じきさい
070-8543-5181
