移動途中で昼餉に伺ったのは円山「中華そば 理仙」さん、東川原 一仙さんの移転復活オープンですね、10年ぶりの訪問になります。
店内は奥に長い空間、綺麗に改装されて居心地良い空間になっています。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。
注文は中華そば＋コーン・葱トッピング（合計1220円）、待つこと10分程で着丼、コーンあるので穴あきレンゲもセットされています。スープははちみつと野菜を煮込んで甘みがしっかりありますね、松系仙系の特徴出ていますが当店のはすっきり感あります。
麺は中細ストレート、硬さ普通指定でいい感じ、加水率は低めでスープをしっかり持ち上げます。チャーシューは脂身多めですが甘みのあるスープに合います。トッピングのコーン＆葱も適量で上質、葱をスープに混ぜ込むと温度低くなりますので徐々に．．．が正解です。
（お店の情報）
中華そば 理仙
YSタウン円山 102
086-368-1281
