＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：松系仙系

移動途中で昼餉に伺ったのは円山「中華そば 理仙」さん、東川原 一仙さんの移転復活オープンですね、10年ぶりの訪問になります。

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店内は奥に長い空間、綺麗に改装されて居心地良い空間になっています。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

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注文は中華そば＋コーン・葱トッピング（合計1220円）、待つこと10分程で着丼、コーンあるので穴あきレンゲもセットされています。スープははちみつと野菜を煮込んで甘みがしっかりありますね、松系仙系の特徴出ていますが当店のはすっきり感あります。

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麺は中細ストレート、硬さ普通指定でいい感じ、加水率は低めでスープをしっかり持ち上げます。チャーシューは脂身多めですが甘みのあるスープに合います。トッピングのコーン＆葱も適量で上質、葱をスープに混ぜ込むと温度低くなりますので徐々に．．．が正解です。

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松系仙系の中でも特にスープが良いですね、次回はとんかつをトッピングしましょう(*^^*)

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（お店の情報）
中華そば 理仙
　YSタウン円山 102
086-368-1281

タグ ：
#はちみつスープ
#野菜スープ
#松系仙系
#ねぎトッピング
#コーントッピング
#サラメシ

神無月中盤戦、遅いランチに伺ったのは南輝の広松さん、本店（東古松）さんは何度も訪れていますが当店は初訪問です。

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13時半を過ぎていましたが駐車場は混雑していますね、近隣のサラメシ族の方で賑わっています。おひとり様なので窓際の二人掛けテーブルに着きます。

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注文は中華そばとカツ丼（小）セット、待つこと10分少々でやって来ました。黒い丼は迫力ありますね、沢庵小皿もあります。

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中華そば、お馴染みの明るい茶濁スープですね、細かい脂が沢山浮いています。蜂蜜ブレンドなので適度に甘みありますが濃厚さも併せ持ちます！

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは長方形、厚みはなく、脂身の多いベーコンを思わせる味わい。他の具材はシナチク・青葱になります！！　本店より多少カドが丸まった印象を受けます。

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カツ丼は小サイズがですが適度にボリュームあります。デミグラスソースが掛かっていますので所謂デミカツ丼になりますが甘めで濃厚なソースはカツとご飯に絡んで濃縮感あります、ラーメンのスープに負けない力強さで一気に寄り切りです^^;

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[a:33001409,玉松]さんを本家とする松系仙系の広松 南輝店さん、スープのバランス良さは当店が一番かもしれませんね！！

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（お店の情報）
中華そば専門店 広松 南輝店
086-250-9929
タグ ：
#デミカツ丼
#デミグラスソース
#松系仙系

台風襲来で雨風強い岡山市内、会社近くのラーメン屋さんで手早く済ませましょう、やって来たのは東古松の広松さん！、うーん、10年以上ご無沙汰だったような．．．近隣後回しの悪例ですね^^;

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入り口近くはカウンターとテーブル席、奥には小上がり席、奥に長い構造です。お昼前なので比較的空いていました！！　おひとり様なのでカウンター端っこに着きます。

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注文は中華そば 玉子入り（790円）、待つこと6～7分で着丼、お馴染みの明るい茶濁スープですね。蜂蜜ブレンドですが、本店・系列店に比べて甘み少なく濃厚な味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは長方形、厚みはなく、若干脂身多い印象。他の具材は煮卵・シナチク・青葱になります！！　全体バランス良く纏まっており、老舗豚骨醤油ラーメンの挟持を感じさせますね^^

(｡-ω-)ノll
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玉松さんを本家とする松系仙系の広松さん、スープの濃厚さは当店が一番でしょう！！

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（お店の情報）
中華そば専門店　広松
086-226-0753

タグ ：
#豚骨醤油
#岡山ラーメン
#松系仙系

お盆が近くなり臨休のお店が増えてきました！。お目当ての3店舗に振られて、最後に広松さんに救って頂きました。第一ターゲットを外すと動揺して後はヘロヘロになることが多いです^^;

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13時半で2割程度の入客でしたがその後も途切れることがありません、伝統の豚骨醤油ラーメンはやはり人気ありますね。

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注文は「中華そば定食（830円）」、待つこと6～7分で配膳、中華そばの他に揚げ物（鶏から・揚げシュウマイ）と白ご飯の組み合わせです。

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スープは豚骨醤油、玉松さんを発祥とする松系仙系の店舗さんですが、その中でも一番濃く、今回は蜂蜜の甘さより辛味を感じました。麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、薄めのチャーシューはホロホロ崩れる軟らかさでこれもかなり煮詰めた濃厚さを感じます。

(｡-ω-)ノll
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ご飯は炊きたて、鶏から＆焼賣も揚げたて熱々、ラーメン定食としてはかなり纏まり良い内容ですね。

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松系仙系の広松さんは3店舗体制、東古松の本店さんと南輝店さんとの食べ比べも面白いでしょう！！

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（お店の情報）
岡山県玉野市東紅陽台2-19-238
086-371-0029

タグ ：
#豚骨醤油
#松系仙系
#玉野市
#鶏から
#しゅうまい
#揚げシュウマイ

台風の影響で朝から雨模様の岡山市内、間隙をついてランチにやって来たのは東川原の一仙さん、玉松さんを発祥とする松系仙系の人気店です。ビルの一階、店舗前は駐車場のため若干分かり難い立地です。
 
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店内はかなり広々空間、テーブル席・小上がり席・カウンター席でかなりの人数を収容できます。丁度お昼時で賑わっていましたが、席数多いので十分回転していました！！
 
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注文は玉子入り中華そば（790円）、待つこと３～４分で着丼です。たっぷりのスープはこの系列店の特徴ですね、蜂蜜と野菜を煮込んだ甘めのスープ、当店のは他系列店比べてすっきりシャープな味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォで若干軟らか目、スープに馴染む麺なので早めに手繰るのが正解です。玉子は通常のゆで卵スライス、チャーシューは薄く煮込まれたバラ肉仕様が2枚、他の具材はシナチク・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll
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同じ系統の仙助さんより全体的にスッキリした印象、一番濃い印象の広松さんで再度確認したいと思います^^

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（お店の情報）
一仙
086-273-2777
 
タグ ：
#豚骨醤油
#岡山ラーメン
#松系仙系

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