タグ：せいろ

2018年09月14日

情緒溢れる蔵で頂くざる蕎麦　真備町蔵座庵！！

秋雨の中を休日ランチに訪れたのは真備町の蔵座庵さん、小高い場所にありますので洪水被害は受けませんでしたが諸事情で一ヶ月休業、8月初旬より土日限定で営業されておられます。

暖簾を潜りカウンター席脇を通り蔵の二階席へ．．．蔵を改装した内観は素敵ですね、アンティーク家具や和テーストの小物が沢山あります、雑多感はなく店主さんの趣味の良さを感じます^^

注文はせいろ（700円）＋海老天（400円）、待つこと10分弱で配膳、天ぷらは海老だけかと思いきや、各種野菜もあり豪華仕様です！！

蕎麦は二八、水分含有量が多く艷やかで喉越しの良い仕上がり、量も他店の倍近くありますね。つけ汁はあっさりで関東仕様に比べるとかなり薄めですが出汁はしっかり、蕎麦本来の良さを活かすタイプですね。

天ぷらは揚げたて、衣に少し味付けがされているようで旨味が強いです。上品な仕上がり、塩とつけ汁の両方で楽しみました^^

真備町水害以降、営業的にかなり苦戦されているとのこと、蔵座庵さんは被害なく素敵な改装蔵で元気に営業中です！　近隣を訪れたときにはまた美味しい蕎麦を食べに伺います(*^^*)

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（お店の情報）

蔵座庵（ゾウザアン）

岡山県倉敷市真備町箭田2591

086-698-3551

タグ：: #倉敷市; #真備町; #ざるそば; #せいろ; #天ざる

2018年03月30日

古民家で頂くもっちり蕎麦　成羽町そば處花野！！

3月終盤の休日、晴天のもと成羽町の旧市街を散策、なかなか渋い町並みが残っていますね^^　お腹も空いてきたので古民家で営業されている「そば處花野」さんで美味しい蕎麦を頂きましょう！！

外観も素敵ですが内観も素晴らしいですね、綺麗に手入れされたイニシエの建築物、ガラス窓からは緑が濃くなりつつある庭園を眺められます(・∀・)

注文は「鶏せいろ（1000円）」、最初鴨せいろと間違えましたが当店は鶏肉になります。待つこと10分弱で配膳、綺麗に細切りされた二八そば、艶があり喉越しもいいですがもっちり感もかなり強めでした。

つけ汁はかなり濃厚です、醤油が前面に出てきますが甘みもあり重厚な仕上がり、鶏肉は大きめが4～5個入っており食べごたえありました。

食後にはそば湯を頂きながら暫しまったり．．．濃厚なつけ汁で記憶が蘇ってきたのですが．．．当店は岡山市内表町で営業されていた花野さん（現在は河田うどんさんの店舗）ではないでしょうか！！

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（お店の情報）

そば處花野

岡山県高梁市成羽町下原887

0866-42-2101

タグ：: #高梁市; #成羽町; #古民家; #せいろ; #ざるそば

2017年11月15日

創作蕎麦もある本格蕎麦　トラットリア自家製蕎麦武野屋！！

冬もそこまで来ていますね、晩秋が好きな私はベストシーズン、食欲も一番旺盛な時節です^^;　今日は新蕎麦を頂きましょう。和風家屋や紅葉した庭園が見事な「トラットリア自家製蕎麦武野屋」さん、店名からも分かるように蕎麦とイタリア料理を融合させたメニューも豊富にラインナップされています。

店内もお洒落ですね、外観同様かなり凝った造り、オシャレな快適空間を創造されていますのでカップル・女性客が大半です。個室もあるそうなので、夜の会食にも使えます。

注文は「天ぷらせいろ（1380円）」、トマトソースやカルボナーラ蕎麦等、当店ならではのメニューもありましたがここは王道メニューで攻めましょう。

蕎麦は自家製、挽きたて・打ちたて・茹でたての”３たて”に拘られているとのこと、蕎麦は細身ながらコシが強く、色味も濃い仕上がり、風味を良好で食感的には田舎そばを彷彿とさせます。

天ぷらは揚げたて、ころもが薄くサクサク食感、蕎麦に合った仕上がりになっています。蕎麦湯は器での提供、熱々の内につけ汁を混ぜて頂きます、とろみ少なくあっさりタイプでした。

食後にはアイスクリーム＆和菓子・お茶を頂きながら暫しまったり．．．立地と外観＆内観の豪華さからすると価格は頑張られていると思います。

次回は変わり種のカルボナーラ蕎麦を頂きましょう^^

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（お店の情報）

トラットリア自家製蕎麦武野屋

岡山県倉敷市阿知3-18-18

050-5594-0864

タグ：: #倉敷市; #天ざる; #ざるそば; #せいろ

2015年10月15日

広島駅近く住宅街に佇む美味しいお蕎麦屋さん蕎麦きり吟！！

広島市内での午前中の仕事を一区切りつけて昼食に伺ったのは「蕎麦きり吟」さん、以前マイレビの方の口コミを拝見しBMしていました。広島駅から徒歩10分少々でしょうか、主要道からは二本ほど中に入った住宅街に位置します。

店内はテーブル席＆カウンター席、奥には個室もあるようです、13時過ぎての訪問でしたが８割程度の入りでした。お一人様ですのでカウンターにつき、せいろ（750円）と穴子天ぷら（450円）を注文、待つこと６～７分でせいろ登場。

細切りの綺麗な十割そばですね、色は若干緑に振れています。コシが強く喉越しも素敵です、本枯節・昆布・椎茸でとった出汁はあっさりですが味わい深いです。蕎麦量は一般的ですが、＋200円で大盛りもあるのは嬉しいですね。

蕎麦を半分ほど食べた処で穴子天ぷら登場、揚げたてでホクホクの身が素敵ですね。これはお酒のアテとして頂く天ぷらですね、無性に冷酒が欲しくなります^^;　あっさりした天つゆも天ぷらに合っていると思います。

最後に蕎麦湯を頂いてほっこり^^　若いご夫婦の接客も良く、蕎麦も素晴らしいです。今後のご活躍を期待したいですね！

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（お店の情報）

蕎麦きり吟

広島県広島市南区段原1-7-18

082-236-3269

タグ：: #十割そば; #穴子天ぷら; #せいろ; #ざるそば

2015年08月26日

レトロ感溢れる店内奉還町名店　じくや！

奉還町は会社から歩いていける距離にありますので、私のランチスポットになっています。残暑厳しいウィークデーランチに訪れたのは奉還町商店街から少し外れた「じくや」さん、トータルでは10回以上訪れています。

店内はアンティーク小物が整然と溢れかえっており、裸電球の照明と相まって一種独特の雰囲気を醸し出しています。昭和中期の壁掛け扇風機がまだ現役で稼働しているのには驚きました^^;

せいろ大盛り（1000円）を注文、待つこと６～７分で配膳されました。更科ではない二八仕様ですが、色白美人さんですね。コシはかなり強く県内一の剛麺でしょうか、硬質感もあります。出汁はカツオベースでかなり濃い口、関東にも負けない強いオシがあります。薬味は葱・大根で一緒に山葵も添えられています。この辛味大根がかなり辛口で驚きました、ベストシーズンなのでしょうね！！、山葵も本格派の辛さ、弱い方は徐々に入れた方が正解ですね。